洋風混ぜご飯・ジャンバラヤ風
作り方
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1
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骨付き鶏肉は膝の部分の関節に包丁を入れて切り離し1本を2つにする。塩コショウを強いめにしてグリルオーブンで焼く。
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2
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玉葱、ピーマン、人参は粗めのみじん切り。ホールコーンの粒くらいの大きさに切りそろえる。
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3
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人参は電子レンジで加熱し茹でておく。
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4
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ウインナは斜め薄切り、にしておく。
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5
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サラダ油を熱して玉葱が透き通るまで炒めたらむきエビに火を通し、ピーマン、人参、ウインナ、ホールコーンを加えて炒める。
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6
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5にカットトマト缶を缶汁ごといれ☆印を加えて汁気が少なくなる程度煮る。
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7
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6に、1で焼いておいた鶏肉のグレービー(焼き皿に貯まった肉汁と油)を6に加え、混ぜ合わせる。
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8
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7に温かいご飯を加えて混ぜ合わせる。
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9
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8で出来上がったご飯の上に、グリルチキンを飾ったら出来上がり。各自皿に取り分けてどうぞ。
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10
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辛くしたい時は取り分けたご飯の表面に一味を振ります。辛いのが苦手な人やお子さんにはそのまま唐辛子なしで。
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11
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★鶏のグリルを作る時にお好みで肉に少量おろしニンニクをまぶして塩コショウするのも美味しいです☆
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コツ・ポイント
ご飯は炊きたてもしくは温めたものを。ほぐれやすくなるので具ときれいに混ざります。
フライパンのジャンバラヤの上に鶏のグリルを放射状に並べてどん☆とテーブルへ。これにサラダと飲み物を用意するだけで献立の形がつくからラク。オススメですよ ♪
フライパンのジャンバラヤの上に鶏のグリルを放射状に並べてどん☆とテーブルへ。これにサラダと飲み物を用意するだけで献立の形がつくからラク。オススメですよ ♪
このレシピの生い立ち
ファミレスや冷凍食品で今まで食べてたけど自分でも作れるかも、でも炊飯器の片付けが油で大変になったり匂いがつかないよう混ぜご飯に、と作りました。スパイスの集合体であるウースターソースを使用して何種類ものスパイスを使用したのと近い仕上がりに。