塩こうじで柔らかフライパンローストビーフ
Description
液体塩こうじとフライパンで、お手軽&かんたんにお店みたいなローストビーフが出来上がり!クリスマスのごちそうにぴったり♪
材料
(4人分)
牛ももor肩ロース肉(ブロック)
350~400g
液体塩こうじ
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
適量
A.おろし玉ねぎ
1/4個分
A.液体塩こうじ
大さじ2
A.しょうゆ
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
中心がほんのりピンクのミディアムレアなローストビーフに仕上げるには、強火で肉のまわりをさっと焼きつけてから、蒸し焼きと余熱で穏やかにじっくり火を通すのがポイント。お店みたいな、柔らかくてジューシーなローストビーフが作れます。
このレシピの生い立ち
「液体塩こうじ」を使ってかんたんにクリスマスの肉料理を作りたい!という声に応えたメニュー。オーブンを使わなくても、フライパンでかんたんにごちそうメニューが完成♪面倒な味つけも、下味からソースまで液体塩こうじにおまかせ!