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＊ ポロネギを使った料理 レシピ集 ＊
2009年12月15日
(火)
大好きなポロネギ（リーク）を使ったレシピを集めました。
甘みの強いポロネギは特にスープやグラタン、
煮込みなどにするととてもおいしいです。
私は白ネギや長ネギの代わりとして
和洋を問わず幅広く料理に使っています。
： 参照 ：
2009.3/26 日記 「レシピ集のお知らせ」
http://cookpad.com/diary/1149273
引用レシピ
フェンネルとサーモン、ポロネギのキッシュ
サワークリームで作るあっさりめキッシュです。具はお好みのものでどうぞ。
材料：
Shortcrust pastry/パイ生地（市販または手作り）、フローレンスフェン
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ポロネギとパンチェッタのハーブ蒸し
シンプルでとってもおいしい！パンチェッタの旨みがしみたネギの自然な甘味が楽しめます。
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材料：
ポロネギ（下仁田ネギ/長ネギでも）、パンチェッタ（なければブロックベーコンでも）、フ
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豚バラとこんにゃく、ポロネギのピリ辛炒め
ご飯にもお酒にも合うおかず。味のしみたこんにゃくとネギがおいしいですよ。
材料：
豚バラ肉(薄切り)、こんにゃく、ポロネギ（長ネギでも）、おろししょうが、酒、塩コショ
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ハムとポロネギ、じゃがいものシチュー
甘くてとろけるポロネギが主役の簡単シチュー/スープ。少しとろみがあって温まりますよ☆
材料：
ポロネギ（長ネギでも）、ハム、じゃがいも、グリーンピース（冷凍使用）、牛乳（セミスキ
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ひよこ豆とポロネギのスパイスソテー
じっくり蒸し焼きにした甘いポロネギとホクホクひよこ豆。コリアンダー（パクチー）がたく
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材料：
ひよこ豆缶詰、ポロネギ（長ネギや白ネギでも）、コリアンダー/パクチーを刻んだ物、にん
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ポロネギ＊マッシュルーム＊サラミのパスタ
大好きなポロネギとマッシュルームをたっぷり使いました。サラミの旨みがおいしいパスタで
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材料：
スパゲティー、ポロネギ/長ネギでもＯＫ（８ミリの斜め切り）、マッシュルーム（スライス
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アーモンド入り～ポロネギのトマトドリア
とろける甘いネギが主役のドリア。アクセントに加えたアーモンドのパリパリ感とチーズの組
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材料：
炊いたご飯、ポロネギ（長ネギ代用可）、トマト缶、ベーコン（細切り）、とろけるチーズ（
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鶏とネギの山椒風味照り炒め
山椒を使ったタレに鶏肉を漬け込んだ大人味の炒め物です。たっぷりの甘いネギと一緒に。
材料：
鶏もも肉、ポロネギ/長ネギ代用OK、●醤油、●みりん、●酒、●しょうが絞り汁、●山椒
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ネギ豚のにんにく味噌バターパスタ
ちょっぴり甘めの味噌味とネギ豚がマッチ。個人的にお気に入りの味です。
材料：
スパゲティ、豚肉（バラ、薄切りなど）、ポロネギ/長ネギ代用OK（８ミリ厚さで斜め切り
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簡単一品！ポロネギのマスタードチーズ焼き
粒マスタードとチーズが食欲をそそります♪副菜やワインのおつまみにもオススメ。（ポロネ
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材料：
ポロネギ（リーク）、ピザ用チーズ、粒マスタード、塩・ブラックペッパー、オリーブオイル
ポロネギとじゃがいものスープ
ポロネギとじゃがいものこっくりスープ。
我が家の基本レシピです。
チーズをプラス
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材料：
ポロネギ（下仁田ネギや長ネギでも）、じゃがいも、牛乳、バター、コンソメ/ベジタブルス
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