パン作り・お菓子作りのほかに、キャンプ系料理も勉強中!

今年の梅仕事★

2009年6月17日 (水)
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はい、梅酒の時期ですねー^^
今年ももっちろん漬けますよー。


一番手前が今日漬けたモノ。
向かって左が数日前に漬けたモノ。
んで、右が、去年漬けてほぼ丸々残ってるモノです。
なんか右の去年漬けたのが、あまり色が出てないんだよね。
なんでだろ?
飲むと美味しいんですが。
一緒に漬けてた飲み切っちゃった2瓶は、色もきれいに濃かったんだけどね。


で、今回左側のは、私のレシピでは書いてないんだけど、フォークでぷすぷす穴を開けてみました。
大阪に住むおばあちゃんが、梅酒の梅が好きらしいんだけど・・
硬いと食べられないんだって。
だから、おばあちゃんのために漬けた後の梅が柔らかくなるように穴をあけました。
いくらなんでもおばあちゃん用は1キロで十分なのでw、手前の今日漬けたモノは穴開けませんでした。
右側で分かるとおり、私は梅漬けっ放しにするからね。

3ヶ月経ったら梅を上げて、大阪に送ってあげるんだ^^
おばあちゃん好みの柔らかさになるといいなー。

引用レシピ

自家製梅酒

by ねこいたち
美味しい梅酒をロックでこくっ♪ でも市販の梅酒はちょっと甘いので・・・自分で作っちゃ ...
材料: 梅の実、氷砂糖、ホワイトリカー

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