東京都八王子市在住の兼業主婦です。自分でも、機会あればレシピ通りに作ってみて、工 ...

鶏と大根とじゃが芋しかない日

2009年11月20日 (金)
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 夏以降、忙しい日々が続いていますが、あとこれも一週間のはず!というか、あと一週間で終わってなかったとしたら、かな~りヤバイ(笑)

 そんな近況ですので、週の合間にスーパーに行くヒマがないんです。週末に買った材料と、水曜日にくる生協だけで食いつなぐ日々…(笑)

 でもね。昨日ちょっと帰りが遅くて、『ひじき入り豆腐ハンバーグ』とかそんなお惣菜も食べてしまって、本日冷蔵庫にあったのは、鶏もも2枚、メークイン6個、大根半分、という状況でした。さ~て何を作ろうかな…と思って作ったのがこれ。

* 紹興酒で蒸した鶏
 (似たような電子レンジレシピをアップしてありました。緑のは庭から採ってきた小ネギ。)

* じゃが芋のスープ煮
 (母からの直伝レシピ。自分も大好物でしたが、いつ作ってもこれは子供たちに好評です。本日は最初にレンジを使って、時間短縮しました。)

* 大根餅

で、本日の本題。初めて作ったこの大根餅が最高でした♡サラダにすると、なかなか消費しきれないたっぷりの大根が、あっという間になくなってしまいました。娘はマヨネーズ味があまり好きではないので、とりあえずマヨ抜きソースを作り、適宜自分で足すことにしたのですけれど、コチュジャン味でとってもおいしかった☀

 これから大根がおいしくなる時期ですものね。また作ろう~っと。

引用レシピ

紹興酒で蒸し鶏 by ゆきほ
蒸し鶏に入れる酒を紹興酒で作りました。
材料: 鶏もも、紹興酒、日本酒、長ネギの青い部分、しょうが、塩
ブイヨンチーズ味のじゃが芋 by ゆきほ
話題入り!小学生の頃、母に「また作ってね!」とよく頼んだレシピです。ブイヨンで煮たポ ...
材料: ジャガイモ(小4個)、バター、ブイヨンキューブ、粉チーズ、こしょう
大根のモチモチ焼き by じゅん13
カリカリモチモチ♪千切りで簡単に作る大根餅です。 2011.2.21に1000つくれ ...
材料: 大根、ねぎ、桜えび、★粉末だし(鰹節+塩でもOK)、★薄力粉、★片栗粉、★水、コチュ ...

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