アメリカ、LAに住んでます。料理を作ること、食べること両方大好き!探究心旺盛、は ...

久しぶりの腸粉!4種類

2003年7月23日 (水)
LAの腸粉写真です。久しぶりと言っても
密かに何回か食べていました(笑)

今回は、わおちゃんお勧めの
腸粉が美味しいレストランの飲茶。
ここは食事はしてたけど、飲茶は初めて。
この間の週末、Omamamaさんと2度目の飲茶に行ってきました。

写真は、前回のもの。
一番上は、私がいない時に
旦那が頼んでくれた海老の腸粉。
腸粉に茹でた海老がゴロッと。
私はアレルギーのため、中身の海老を
旦那にあげて腸粉だけを食べましたが、
腸粉がトロける感じで、すっごく美味い!
またシンプルな感じのタレがいい味!

2番目は、干し海老、ネギが腸粉に
練りこまれて焼かれている焼き腸粉。
これは甜麺醤がタレ。

3番目は、油條腸粉。
MadameRochasさんに教えていただいてから、ずっと食べたくて仕方なくて、
やっと見つけたんです。
今までのお店にはなかった(泣)
これはメニューにないけど、わおちゃんが
食べてるお客さんを見たらしい。
紙に”油條腸粉”と書いて見せたら、
”早い時間に来ないとない”と言われた
けど、わざわざ作ってくれました!

これは、結構お腹いっぱいになります。
あと揚げたての油條が入っていると、
美味しいのですが、外の柔らかい腸粉に合わせて食べると、
油條が口に刺さります(苦笑)
油條を食べるモード、またはタレをいっぱいつけて
トゲをなくしてから、食べた方が良いでしょう(笑)

4番目は、牛肉の腸粉。
牛挽肉の餃子のような中身が入ってました。
私は、これが一番好きだったかも。

基本的に1,3,4は同じタレ。
中国醤油をちょっと甘くした感じ。

ここは、あとチャーシュー腸粉がありました。
今まで何軒か飲茶に行きましたが、
こんな感じのメニューがほとんどです。

それを思うと、クックの腸粉メニューは、
腸粉だけでお店が出来るくらいに
バラエティーに飛んでますよね!
素晴らしい!

引用レシピ

Kapa流 腸粉の作り方

by kapacyan
飲茶で初めて食べてハマッた一品。内臓関係ではありません(笑)中国風クレープでプニョプ ...
材料: 米、水、コーンスターチ、サラダ油

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