東京都八王子市在住の兼業主婦です。自分でも、機会あればレシピ通りに作ってみて、工 ...

春のご飯

2011年4月13日 (水)
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 お久しぶりです。震災後、東京近辺は落ち着きを取戻しましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。被災された方の環境が、この一か月で少しでも改善されていますよう、心より願っています…。

 私の住む東京都下については、計画停電も中止となって、少しずつスーパーの空き棚が少なくなってきたように思います。やっと、ヨーグルトや納豆を手に入れることができるようになりましたね。今日、会社の売店でヨーグルトを見つけ、レジの方と「だいぶもどったねぇ…。」と話したばかり。

 そんな中、計画停電中出来なかった仕事を取り返すべく、今猛ピッチで仕事しているので、なかなか新しいレシピに挑戦している時間がなくて残念。でも、今までレポした中で、もう一度食べたいな~と思うものを、何度も作っているんですよ。そのうち、そんなレシピもまとめたいと思ってます。

 そんなわけで、今日は少しですが、春が終わらないうちに、紹介したいものもあったので、日記にすることにしました。

 一番上は自分のレシピ。春が旬の、あさりとワカメの炊き込みご飯です。小さい子供用に、塩加減が控えめなので、大人には少し醤油を多めにしてくださいね。

 次は、煮豚。圧力鍋で作る時のたれの配合を参考にしました。このたれ美味しいですよ~♪ 少量の水で蒸す感じなので、豚のエキスが凝縮された感じ。私は翌日ごはんにまぶして、ちぎったスライスチーズとおにぎりにしました♡

 次は、息子がすご~く気に入ったおやつ。ブルーベリーとイチゴがごろごろと入ったアイスです。震災の翌日に作ったものですが、毎日毎日、少しずつ食べていました✿(私もです(笑))

 次は、受賞レシピ。キムチの濃厚チーズソースが絡んだ豚です。初めての味なので、おそるおそる家族に出してみたのですが、翌日用として選り分けておいた分まで、みなさん平らげてしまいました(笑)。やっぱりputimikoさんのレシピは、どれを作っても安心です。

 最後は、新玉ねぎのレンジ蒸しです。新玉ねぎはじっくり焼くと美味しいとは知っていますが、計画停電中、オーブンやトースターを長時間使うレシピは控えていたので、う~~~ん、どうしよう~~~と思って行き当たったレシピです。レンジ数分で、とっろとろでした❤ これなら、夜食にちょっと…という気軽さで、甘い新玉ねぎが食べられます(^^)v 今しか食べられないので、お試しくださいね☀

引用レシピ

あさりとわかめの炊き込みご飯

by ゆきほ
話題入り感謝♪ 春のあさりが出回る時期にぴったりの炊き込みご飯です。
材料: 米、あさり、酒、わかめ、しょうが、しょうゆ、塩、砂糖

圧力鍋で、簡単♪ 煮豚

by umemodoki
圧力鍋を使えば、短時間で美味しい煮豚が作れます♪ お味もしっかり付いて、お弁当に ...
材料: 豚ロースブロック、★みりん、★砂糖、★酒、★醤油、★水、★土生姜、★長ネギ(青い部分 ...

ベリーベリーチーズアイス

by marimariキッチン
泡立ての必要なし♪混ぜて冷やしたら美味しいアイスの完成♪ラカントを使ったらヘルシーデ ...
材料: ☆クリームチーズ、☆ラカント、☆生クリーム、☆いちご、☆ブルーベリー 今回は冷凍、後 ...

豚こまカリカリ揚げ・キムチチーズのソース

by putimiko
受賞&ヤフー掲載大感謝です♪ 濃厚なキムチ入りチーズソースを カリカリの豚肉に合わせ ...
材料: 豚肉(もも肉、豚コマ肉でも)、韓国産キムチ、●牛乳、●生クリーム、●スライスチーズ、 ...

新玉ねぎ、レンジでとろとろ

by JUNW
新玉ねぎを簡単に美味しく、いっぱい食べましょ~。甘いぞぉ~。
材料: 新玉ねぎ、バター、2倍濃縮めんつゆ、醤油、お好みで、黒コショー、あれば、パセリ

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