東京都八王子市在住の兼業主婦です。自分でも、機会あればレシピ通りに作ってみて、工 ...

最近のヒットメニュー

2011年6月4日 (土)
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 5月から梅雨入りしていましたが、今日は久しぶりに晴れて、暑かったですね! 数日前は、犬の散歩をしていると、道端に大きなカタツムリがいたのですけれど、今日はきっと、葉の影に潜んでいたことでしょう…(笑)

 そんな私は、先月、残業の自己最高記録を作ってしまうくらい忙しく、あと2~3週間は続きそうかな…と思ってます。だから普段は、先週タダでもらったスチーマーに、すべての材料をぶちこんで蒸すだけとか、手抜き料理なんですけどね。土日くらいはできるだけ豪勢に食べようと思ってます。

 今日ご紹介するものは、その中でもマイヒットだったものばかり。どれもお奨めできるレシピだと思っていますので、試してみてくださいね。

 最初は、切干大根を使ったサラダで、コンテスト受賞レシピです。水で戻すだけ!?混ぜるだけ?と思うのですが、これが食べたらおいしくてびっくり…。家族にも好評でした✿

 次が、ブリ大根。いつも、適当に作ってしまうので、たまには手間暇かけて作ってみようか…と思い立って、参考にしたレシピを下にリンクしています。これは作った当日の写真ですが、翌日はもっと大根がいい感じに染みておいしかったんですよ。

 そうしたら、たまたまなんですが、実家の両親がお土産を早く渡したいと、うちに来ることになり、夕飯を一緒に食べることになったんです。そうしたら、このブリ大根ばかり、おかわりしていました(笑) 気に入ってくれてよかった!

 その下は、その日に収穫した豆で作った、豆ご飯です。母が前に苗をくれたので、育ててたのですが、ちょうど2合分くらい収穫できたので、初めて作ってみました。関西の豆だとかで、グリーンピースのような硬い皮がなく、とてもおいしかった。明日から旦那が海外出張なので、今日はその第二弾を夕飯に作りました。

 次は、チーズ蒸しパン。これが、こんなに簡単にできるとは!?と思いました。次回はもうちょっと小さ目の容器に入れて、ぷっくりさせてみよう~っと。

 次は天ぷらの衣です。たまたま通った、八王子駅のコンコースで、被災地東北を応援しようというキャンペーンをやっていて、GWに天然もののタラの芽とフキノトウを売ってたんですよ。揚げ物は、揚げただけでもうお腹いっぱいで、ほとんど食べられないのが常なので、普段はやらないんですけどね。

 でも、揚げてビックリ。自分の力量が上がったような気分になるくらい、サクサク衣になって、びっくりでした。

 最後は、本日の夕飯です。きっとputimikoさんだし、間違いないとは思ったけれど、息子が思わず、「うん、ウマイ」と言ったくらいでしたよ。いつもどうもありがとう♪>putimikoさん。

引用レシピ

冷めてもサクサク♪天ぷらの衣 by satosayo
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材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、氷、水、酒
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材料: ブリの切り身、大根、塩、米のとぎ汁、生姜の薄切り、A、B、C、生姜の細切り、三つ葉
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