子供達から手が離れオットと自分とお姑ちゃんのために作るお料理は食材を無駄にせず簡 ...

☆へちまの味噌煮

2011年8月29日 (月)
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子供の頃実家のある鹿児島では
夏場の食卓にはよくへちま料理が並んでいました。
へちま入りそうめんにしたり、味噌汁に入れたり、
口に運ぶとツルン、トロンとした食感がなんともいえません。

こんなに美味しいのに沖縄、鹿児島以外の県ではあまり食用として栽培されていないようです。
ここ、大分でも野菜売り場で見かけることはほとんどありません。

今年は家で初めて植えてみました。
園芸店では「緑のカーテン」として「ゴーヤ」の隣に売られていました。

来年もぜひ植えたいです。

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