大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました! ...

8月のお教室。サムギョプサル。

2011年8月30日 (火)
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8月も引き続き、暑さに負けないスタミナ献立です。



・フライパンで手軽に作るサムギョプサル。
白ワインで風味づけした豚の焼肉です。
巻き野菜には蒸しキャベツとえごまの葉、自家栽培のスイスチャードを添えました。

・ピーマンたっぷり糸コンのチャプチェ風。
焼肉のたれで簡単に味つけ。

・ゴーヤのみそナムル。
緑のゴーヤと自家栽培の白ゴーヤのミックス。

・干しえびのわかめスープ。
お肉を使わないあっさりタイプ。

写真には写っていませんが、影の主役『サムジャン』を
必ずつけて食べます。
韓国ではなんでも巻いて食べるのが好きです。
その時に一緒につけるピリ辛の包みみそです。
たくさん作って保存容器に入れていつも冷蔵庫に入れています。
のりとご飯とサムジャンだけでも十分おいしいですよ☆

引用レシピ

お手軽サムギョプサル。白ワイン風味。

by kookuro
本格的もいいけど今回はフライパンで焼いてお皿に盛って出すサムギョプサル。 フライパン ...
材料: 豚バラかたまり、塩・こしょう、白ワイン、↓サムジャン↓、コチュジャン、みそ、しょう油 ...

サムジャン。韓国辛みそ。

by kookuro
プルコギや蒸豚やゆで鶏とサンチュなどの野菜を巻く時につけるみそです。サムジャンと言い ...
材料: みそ、コチュジャン、しょう油、砂糖、ごま、ごま油、葱(小口切りorみじん切り)

ゴーヤのみそナムル。

by kookuro
みその風味でゴーヤの苦味を和らげます。 珍しい白ゴーヤでも◎ お肉料理の付け合せにオ ...
材料: ゴーヤ、☆みそ、☆さとう、☆おろしにんにく、☆ごま・ごま油

ピーマンたっぷり糸こんのチャプチェ風。

by kookuro
市販の焼肉のたれで簡単に味が決まる! 体重や健康管理を気にする人にもオススメな 一品 ...
材料: ピーマン、パプリカ、○豚肉(もも肉)、○塩・こしょう(下味用)、☆糸こんにゃく、☆し ...

干しえびのわかめスープ。

by kookuro
干し小えびでだしをとるヘルシーな わかめスープ。 メインがお肉料理の時の汁物に最適。 ...
材料: わかめ(塩蔵)、干し小えび、にんにく、生姜、☆淡口しょう油、☆顆粒ガラスープの素、☆ ...

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