marimi5 のキッチン レシピエール
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明石農園さんの「夏や祭」に行く

2012年8月4日 (土)
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野菜ソムリエの友人に誘われ、農家さんのイベント「夏や祭」に参加しました♪

埼玉県三芳IC近くの
明石農園さんへ^^
http://akashiyasai.jimdo.com/

明石農園さんは、
無肥料・自家採種・自然栽培で農業を行っています♪

この農法は授業で習ったけど、
見るのは初めてだったので、
興味津々^^v

これは、
一切の農薬を使わず
肥料も入れない畑で
自然栽培で旬な時期に
旬な野菜を育て
育った野菜から
種を自家採種してます!
たいてい農家さんは
種苗業者さんから種を買うのが普通だから、
これは、すごい事!

このお二人が、
お世話になった明石夫妻
東京都板橋区出身でアラフォーながら、就農10年目!
すっごく、
瞳が澄んでる素敵なご夫婦♪

ちなみに、ゴーヤさんは地面を張っています(笑)

さてさて、
「祭り」といっても、
みんなで、
好きに畑にでて、
好きな野菜をもいで
好きなだけ食べるというモノ!

判らないことは、
明石さんにお尋ねできます♪

とっても、自由で楽しい♪
好きだわ、こういう感じ^^

畑へGo!
早速トマトをガブリ^^
甘いし皮も柔らかいっ!

大玉
中玉
ミニ
サンマルツアーノと
4種類もあったので、
全部頂きました(笑)









つぎは、オクラ
ハイビスカスみたいな
南国風のお花がきれい!
花が落ちると、
オクラが空に向かって
育ち始めます!

これも、ガブリ!
柔らかい!
甘い!
さわやか!!

人生で
一番おいしいオクラだった^^







お隣の列はピーマンが鈴なり!

肉厚で美味しい!
全然苦くないし、
果物かじったみたいっ(゚о゚)
子供でも、いけます^^v







なすも、生でガブリっ!
皮柔らか!
青臭くないっ!!


水ナスじゃないのに、
瑞々しいし、
空気に触れても酸化して黒くならない!!
すごいなぁ^^












とうもろこしも
瑞々しくって甘いのに
実が詰まって味が濃い^^



こう持つと
アイスクリームみたい(笑)







中には、歯抜けさんがあったりして、自然の深さを感じました^^

茹でると、味がもっと、濃くなります♡



この、黒い大きいのは
なんと、ズッキーニさんw(゚д゚)w
こう見ると、かぼちゃ科だと言う事が、よく解る♪




ふぅ、、、
すごい、、、
何食べても、美味しい♪
夢中で食べちゃいました^^;




そうそう、この泡はカマキリの卵だそうな♪






作業小屋は、民族チックな感じがTDLに出てきそっ^^
素敵!
当日は気温34度の快晴!なのに
作業小屋の中は気持ちいい風が流れて、気持ちいっ♪

そんな、作業小屋に場所を移し
野菜の種講座!
きゅうりやトマト、ナスの種の採取方法に、妙に感心してしまいました(笑)

で、あんなに野菜を食べたのに
改めて、昼食タイム(笑)


持参したお弁当(オレンジのお弁当箱)と、畑の野菜で明石さんの奥様やおばさまが作ってくれたお惣菜たち。




トマトの冷製スープは
トマトが凍ってて冷え②
まさか、畑の真ん中、真夏の暑い中で、こんなにキンキンに冷えたスープが飲めるとは♪
うれしいサプライズです^^
味付けは塩ONLYとの事。
でも、色々なお野菜が入っていて、野菜の旨味が凝縮されて味わい深く美味しい!!

茹でただけの、かぼちゃとジャガイモ。
自家製マヨネーズで頂きました!


味がギュッとして
旨味と甘味のバランスがいい!


白い紙皿は
ポテトサラダ(明石さんの叔母様作)

ナスの煮もの(奥様作)
野菜の醤油漬け(奥様作)
戻しただけの大豆(奥様作)

基本薄味で仕上げてあり、
野菜の旨味を後押しする感じ!!
なんて美味しいの♡

あぁ、どんな名店でも名シェフでも、出せないな、こんな味^^


お土産に、もぎたてのオクラとなす、トマトも頂き大満足^^v

童心に戻り、
泥だらけになりながら
とても、楽しかった♪

秋にもお祭りがあるみたいなので今度は、ご近所さん誘って行こう^^v


感謝②

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