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エビチリの覚書

2012年10月6日 (土)

材料 3人前
海老 15匹
ニンニク みじん切り
生姜 みじん切り
サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
スウィートチリソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
長ネギ 1/2本 みじん切り
水 100cc
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
胡麻油 小さじ1

作り方
海老を湯通し程度にサッと茹でる。
サラダ油でニンニク、生姜、豆板醤を炒める。
ケチャップ、チリソース、オイスターソースを入れ、長ネギを混ぜ、水を入れて、煮立ったら、海老を入れ、水で溶いた片栗粉を入れ、胡麻油をたらして出来上がり。

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