初めまして。2012年8~9月頃からキッチンに立ち始めました。目標は定番おかずや ...

あらで炊き込みご飯

2013年6月3日 (月)
ハマチの残していたあらを使って炊き込みご飯を作りました~

昨日の話題レシピにもでていた
椎茸のお吸い物もつけて朝ご飯
これは簡単でおいしいです。

材料
米2合
あら250g
切り身1キレ
人参微塵切り適当に
だし昆布1枚

調味料
醤油大2
みりん大2
チューブの生姜3cm
塩少量

あらはきちんと霜降りをして
浸水を2~4時間程度してくださいね。
炊き上がったらあらをほぐして
昆布を千切り
ごまも混ぜて頂きました。

魚臭いです(ノ∀`)苦手な人は生姜をチューブじゃなくて本物かちょっと多めに入れてもいいかもしれません。小ぶりハマチは炊き込み向きじゃないかも(´・ω・`)

追記
塩入れ忘れたけど、昆布茶小さじ2(塩分入り)でとても美味しくなりました。人参の微塵切りで鶏つくねと炊き込み作ったけど栄養バランス良すぎてびっくり。人参も毎日食べたい。

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