マメではないのでレシピを利用するのが主ですが、稀にレシピ投稿するかもしれません。 ...

9月の行楽弁当

2014年9月13日 (土)
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久しぶりにお弁当を持って遊びに行く事になったので張り切ってたらボリューミーな弁当になってしまいました。
イベントで出たお弁当ガラをリサイクル。食べた後は処分出来るので荷物が減らせるし、持ち運びも軽いのでお勧めのエコ☆
【ごはん】
・栗ごはん(焼いて皮むきした栗、お米、塩)右側
・おこわ(椎茸、しめじ、栗、鶏肉、筍、人参、もち米、醤油、味醂)左側
→おこわは2~3日前に母が作った残りを弁当用に冷凍したもの。朝からこんなの私には作れません(笑)
【おかず】
・天ぷら(茄子、蓮根、牛蒡、紫蘇の実、ししとう、えのき、玉葱)
中央下
・煮びたし(茄子、赤/黄/緑パプリカ、三寸豆、醤油、味醂、出汁)
中央上
・ひじきの煮物(ひじき、牛蒡、人参、醤油、味醂)右中央
・南瓜の煮物(坊ちゃん南瓜、塩)左下
・酢の物(オクラ、茗荷、山芋、胡麻、リンゴ酢、塩、柚子果汁)左上

・シャキッとじゃが芋サラダ(じゃが芋、胡瓜、玉葱、豆腐マヨ、リンゴ酢)右上
・胡麻和え(ほうれん草、三寸豆、胡麻、醤油)左中
・胡瓜とナスの漬物、トマト右下

野菜を大きく切った方が美味しそうで好きです。お弁当でもついやってしまいます。しかも品数も多くしてしまうのでお弁当はいつも大きい(笑)

毎日のお弁当でも欲張って詰め込んでしまうので見栄えがしません。残せないタイプとしては見た目重視で入れるのは難しいです・・
余所行きの時くらいは見栄えがするようにと、おかずを詰め過ぎない様少なく詰めてみましたが、このボリューム。

一応女性用なんだけどなー(笑)

引用レシピ

菜食者専用?シャキッとじゃが芋サラダ

by crue7
じゃが芋のサラダです♪ シャキシャキのじゃが芋・お酢がポイント☆ ベジタリアンでなけ ...
材料: じゃが芋、胡瓜、天然塩、玉葱、リンゴ酢、木綿豆腐(水切りする)、太白ごま油、梅酢、ブ ...

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