鳥もも肉のさっぱりソテー

2014年11月9日 (日)
1dd99ea0b029dea0c8aadb57dab09d36?u=1462822&p=1415519347
ブラックウルフさんの「まろやか酢〜パセリの茎を捨てないで!〜」に鳥もも肉を漬け込み、岩塩、黒コショウをしてフライパンで焼いて、仕上げにケイパー、ブラックオリーブ、
バルサミコ酢を煮からめてみた。

お肉がらとても柔らかく、ワインが欲しくなる、ちょっと大人の味に仕上がりました。

初めてのレシピで、1枚だけでしたが、次回は2枚はいけちゃう。
鶏臭さも消えて、まとめ買いした時の「下ごしらえ」に良いな〜

仕上げは赤ワインビネガーでも良いかも。
使い切れずになっているバルサミコ酢やワインビネガーも、これで解消!

引用レシピ

まろやか酢~パセリの茎を捨てないで!~

by ブラックウルフ
1週間漬けこめば、つんとしないまろやかなお酢に変身します。マリネやドレッシング、酢の ...
材料: 醸造酢、ローリエの葉、パセリの茎、にんにく(お好みで)
コメントを書くには ログイン が必要です

アーカイブ