消費者庁は、消費者の皆様の安全・安心を確保するため、様々な取組を行っています。食 ...

食材を無駄にしないレシピの掲載始めます!

2014年11月27日 (木)
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 食品の賞味期限や消費期限がまだ来てないのに捨ててしまう
 野菜や果物の皮を厚くむき過ぎてしまう
 作った料理を食べ残してしまう

 皆さんにも、このような経験はありませんか。

 日本では、まだ食べられるのに捨てられる食品(いわゆる「食品ロス」)が、毎年約500万~800万トンもあると試算されています。

 これは、日本の米の年間収穫量(約850万トン)にほぼ匹敵します。
 
 世界には飢餓に苦しむ人が8億人もいるという報告もある一方で、日本では食品ロスがこんなに多いなんて、びっくりしますよね。
 
 そこで、消費者庁では、身近な「もったいない」に目を向けて食品ロス削減に取り組む地方公共団体からいただいた「食材を無駄にしないレシピ」を、クックパッドで御紹介することとしました。
 
 野菜の葉や茎を使った一品料理のレシピ
 残った料理を使ったリメイクレシピ

 など、全国から寄せられたアイデア満載のレシピを順次掲載します。是非お試しください。
 
 また、「ごはん日記」にも関連情報を掲載していきますので御覧ください。

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