Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネータ ...

ネイキッドケーキ

2015年2月15日 (日)
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今、アメリカで流行しているスイーツです。ネイキッドケーキ、裸のケーキって意味です。今までのデコレーションの概念を破って、スポンジケーキそのままの美しさを表現する斬新なケーキです。
最初、なんだ?!と思ったけど、よく考えると、いつもの生クリームで回りに飾らないので、中身のスポンジケーキは命です。見た目も味もちゃんとしないと美味しいネイキッドケーキと言えません。
今度、一寸だけ濃厚なチョコレートスポンジケーキを焼きました。それだけでも十分美味しいけど、少しの生クリームとフルーツを飾って、バラの形のチョコレートも手作りです。
本当にきれいですね。

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