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サクラ咲くカフェに行ったつもり❀

2015年4月4日 (土)
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浦和に
明治のころの建物のカフェがある。
庭には大きな桜の木があって
何年か前のちょうど桜ふぶきのころ
お茶を飲んだ。
行ったのはたった一度だけだけど
今でも桜ふぶくころになると
その情景を思い出せる。

サクラふぶく四月三日
うちカフェ❀サクラ咲くカフェ気分❀

サクラ咲くころに
献立に加えようと
買っておいた桜の花の塩漬けで
お吸い物を作ってみたものの
どうも桜の花の塩漬けのしょっぱさだけが舌に残る失敗作だった。

そこでごま豆腐を桜の花の型でぬいて
さくら麩を浮かべルッコラを散らした白味噌のお味噌汁を作りなおした。
ごま豆腐は市販品を使えば簡単。


副菜には
・我が家の和風コロッケを、揚げないやり方にアレンジしたレシピ。
・彩りがきれいな、ひさかたさんの
大根ラディッシュおろし(蕪とラディッシュで)
・スウィートパプリカの丸ごとグリル

青海苔コロッケ以外は味付けはなし。


きょうのサクラ咲くカフェ風ランチに作ろうと決めていたのが
まゆちゃんの、この海鮮丼。
奈良漬けを使って、お刺身と胡瓜を切って、和えて、決め手のたれをかけるだけ。
次女も絶賛。
ごま油と卵黄を加えるのが決め手?
今まで食べたことのない海鮮丼。
おいし~~いわぁ~~~❀


ベイビーのお昼寝中に、次女と
花瓶に飾ったサクラの花を愛でながら
うちでサクラ咲くカフェランチ❀

ほうじ茶の水羊羹とコーヒー。

羊羹って加熱すると溶けるのですよ。
で、こんな風にものの五分くらいで
アレンジ無限大の水羊羹が出来るってわけ。


長女宅で少しもらって残しておいた
アメリカ土産のストーンチョコレートも、きょうのデザートに。
次女の奈良のお土産の
おみくじ鹿を飾ってみた。

サクラの花に鹿。
三十数年前に暮らしていた奈良で
桜を見上げる小さかった娘たちや今は亡き母やまだまだ二十代だった私たち夫婦の映像が、脳裏に浮かび上がる。

花曇りの続く四月の空
四月四日は満月 
鈍い赤銅色に光る皆既月食
見られるかしら?
さくら サクラ 桜
さくら咲き サクラ散り
おぼろ月

センチメンタル
さくらメモリー
またひとつ❀

引用レシピ

〜少ない刺身で海鮮丼★タレが決め手よ〜

by まゆディッシュ
*cookpad × オレンジページ掲載 *100話題入り〜大感謝 少ないお刺身で、 ...
材料: お好きなお刺身(今回は3種)、キュウリ、沢庵、★卵黄、★醤油、★みりん、★ゴマ油、大 ...

大根ラディッシュおろし

by ひさかた
味はマイルド。食卓も華やぐ、さくら色。話題入り、ありがとうございます!
材料: 大根、ラディッシュ

ごま豆腐と花麩で❀桜の季節のお味噌汁

by gingamom
桜が咲くころに作りたいお味噌汁。鰹出汁で作った白味噌のお味噌汁に、桜の型で抜いたごま ...
材料: ■鰹出汁、☆白味噌、ごま豆腐(白・市販のもの)、花麩、★ルッコラ(または三つ葉)、水 ...

青海苔コロッケみたいなパン粉焼き

by gingamom
炒めた鶏ひき肉と長ねぎにつぶしたじゃが芋を合わせ、青海苔を加えた、磯の香りの醤油麹味 ...
材料: じゃが芋、長ねぎ、鶏ひき肉、☆ごま油、☆酒、☆醤油麹、☆きび糖(または砂糖)、☆醤油 ...

栄養まるごと✿こどもピーマンのグリル

by gingamom
栄養価の高い「こどもピーマン」を丸ごと オーブントースターで焼きました。 丸ごと種ま ...
材料: こどもピーマン、★オリーブ油 塩、★パルメザンチーズ(粉)、●醤油(ポン酢)、●鰹削 ...

羊羹+ほうじ茶をチンしてほうじ茶の水羊羹

by gingamom
え~!?簡単すぎる「ほうじ茶の水羊羹」です。ミニタイプの羊羹とちょっと濃いめのほうじ ...
材料: 練ようかん(ミニ)、ほうじ茶(ティーパック)、水

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