【新茶の季節到来！】

　みなさん、ゴールデンウィークでリフレッシュできましたか？八十八夜も過ぎ、いよいよ新茶の季節ですね。日本全国のお茶の産地では、４月後半から５月にかけて茶摘みが行われています。今日は一般的なおいしいお茶のいれ方をご紹介。

（１）人数分の茶碗にお湯を８分目くらい入れて冷まします。
（２）お茶の葉を急須に入れます。茶葉の量は３人分で６g（大さじ１杯半くらい）が目安です。
（３）茶碗のお湯が７０℃くらいになったら、急須に注ぎ、１分くらい待ちます。
（４）味や濃さが均一になるように茶碗に均等に、最後の１滴まで絞りきります。

　先日、農林水産省で「福岡の八女茶」の試飲会が開催されました。香り豊かで、味は濃厚、コクがあってまろやかで、美味しゅうございました。皆さんも、自然の恵みを感じながら、様々な産地の新茶を味わってみてはいかがでしょうか。