宮城県は,四季折々の多彩で豊富な食材に恵まれた「食材王国」です!このキッチンでは ...

食材王国みやぎ地産地消の日

2015年6月5日 (金)
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【毎月第1金・土・日曜日は、食材王国みやぎ地産地消の日】

本日から7日までは、「食材王国みやぎ地産地消の日」です。
季節と共に、移り変わる食材の旬。
新しい月に入り、心地よい風の吹く初夏となりました。

宮城の初夏を代表する食材の一つ、「みょうがたけ」。
なんと生産量は、宮城県が日本一!名取市が主な生産地となっており、稲わらで作られた「室(むろ)」の中で、光を遮断して栽培されています。

シャキシャキと食感が良く、「花みょうが」よりも優しい風味が特徴で、鮮やかなピンク色の茎が初夏の訪れを感じさせてくれます。

今月は「みょうがたけ」を使い、「春のもも色ポテトサラダ」を作ってみました。ポテトサラダは、先月の『食材王国みやぎ通信』に掲載されていたレシピですので、皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

宮城の旬の食材をたくさん食べて、一緒に地産地消を盛り上げていきましょう!

▼食材王国みやぎ通信
http://www.foodkingdom-miyagi.jp/mkproject/pdf/2015_5.pdf

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