【知ってる？～牛乳の種類～】

　店頭で売られている“牛乳類”は、色々な種類がありますが、どのように分類されているかご存じですか？

　牛から搾ったままの乳（生乳）を基準に整理すると、生乳100％のものを加熱殺菌したものが【牛乳】です。また、特に衛生的レベルが非常に高い施設で搾乳されたもので、「牛乳」よりも濃厚な【特別牛乳】というものもあります。
　生乳から、乳脂肪分の一部を減らしたものが【低脂肪牛乳】で、乳脂肪分を0.5％未満にしたものが【無脂肪牛乳】です。また、水分など成分の一部を除去したものが【成分調整牛乳】です。
　生乳に、バターや脱脂粉乳など“乳製品や水”を添加して、成分を調整したものが【加工乳】です。それ以外のカルシウムやビタミン、コーヒーや果汁などを加えたものが【乳飲料】となります。

　スーパーでも様々な分類の牛乳を見かけますね。皆さんは、普段どの種類のものを飲まれているでしょうか。