Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネータ ...

蘇州月餅(中華パイ)

2015年6月24日 (水)
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先週、今年初めて蘇州月餅のレッスンを行いました。
中国の月餅は地方によっていろいろですが、江浙地方はパイ生地の月餅を食べる習慣です。パイといっても、焼き菓子のパイと全然違う、中華パイです。
昔はラードで作るけど、私はバターとサラダ油で変えて、少し今風になり、もっと、食べやすくなりました。

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