一人暮らししつつも料理にお菓子もきちんと作れるようになりたいと思います。 調理師 ...
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一年に一度作るお楽しみ

2015年10月26日 (月)
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モンブランロールです。

生地は別立て。卵黄と卵白を個別に混ぜて焼成したのでとてもふわふわ。

自家製マロングラッセ乗せました。

生地がデリケート故に芯を作る際にひび割れたのが残念です。

力抜いてスッと巻いてくと言うのを元に来年は審美性とおいしさがアップしたのを作ります。

引用レシピ

目から鱗*ロールケーキ 型紙の敷き方 

by まきりかこ
気持ち良いほどぴったりフィット!コピー用紙を使うことで生地の表面が薄皮一枚分均一に剥 ...
材料: A4コピー用紙、ハサミ

渋皮煮で☆モンブランロールケーキ

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たくさん作った栗の渋皮煮をペースト状にし、おいしいマロンクリームに。ロールケーキにト ...
材料: 薄力粉、卵、グラニュー糖、無塩バター、生クリーム、グラニュー糖、栗の渋皮煮(作り方I ...

☆憧れのマロングラッセ☆

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2013/10/10話題入り☆ 渋皮煮を更にワンランクアップへ! 買うと高いが作ると ...
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モンブランクリーム*口金の作り方

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モンブラン用の口金が手に入らないときは、自分で作ろう♪
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