2oo7.o7~実家の博多を離れ一人暮し2014.2.旦那(仮)-----ママか ...

塩 - 7種 -

2015年10月27日 (火)
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やーっと見つけました!
コーンミール(>_<)
コーングリット4:コーンミール6の割合でトルティーヤを焼きたくて探しまくってました。
コーングリットは見つかりませんでした(iдi)
 
そして、我が家にあった【塩】。
なんと、7種類もありました(笑)
 
●服部幸應氏監修のアンデスのローズソルトを代用してたけど‥‥なんかなぁ(´-ω-`)‥‥
これ、あんまり美味しくないんだよねぇ(●´・△・`)
 ローズソルトはヒマラヤの岩塩よりも、塩感が強いのよね。
 結構ショッパイ(>_<)
 やっぱり、ヒマラヤの岩塩!
 甘みと旨みのバランスと、ショッパさ感が柔らかく、そのまま口にしても甘みを感じるのよねぇ。
 あってよかったよ!
 いつも売り切れてるんだもんなぁ|壁|ヾ(_ _;はぁ…
 そして、ローズソルトはいつ使い切れるだろうか‥。
 ヒマラヤの岩塩は、もうね、万能!
 焼き鳥にもいいし、ポップコーンにもいいし!
 一番使用頻度が高い。

●ヒマラヤの黒岩塩:
 肉肉肉肉!
 しかも牛肉限定(笑) ←肉あまり食べないのに
 パンチの効いた塩。
 ハンバーグとか挽肉に超○!
 ステーキ等の牛肉の塊、しかも焼きに○
 かなり苦い、だがそれが肉にいい!
 原料「岩塩」しか記載されてないんだけどな。
 お醤油・赤ワインに合う肉料理に合う塩。
 冷しゃぶだと、サーレロッソが適任。

●ONION&HERB SALT:
 岩塩・玉ねぎ・ニンニク・セロリシード・タイム・黒胡椒。
 所謂、クレージーソルトっぽぃ感じなのだけど、クレージーソルトよりもニンニク・玉ねぎが加わることで、使い勝手がGood!
 
●サーレロッソ:
 塩感が柔らかく、サラダとか天ぷらのつけ塩に○
 塩の旨みはあるけど、あっさりしてるのでそのまま食べられるものいいかも。
 白身の魚のお刺身にもベストマッチ!(`・ω・´)キリッ
 サーレ・ロッソは塩の結晶の形がピラミッドに似てるので「ピラミッドソルト」とも呼ばれてますん。

●サーレグリジオ:
 塩感はあるけど、尖った感がないキャラメル塩とかお菓子に○
 
●普通の焼き塩:
 パスタ茹でたり、塩もみ用(笑)
 洗い流し前提で使ってます。
 

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