京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

日本料理のプロが教える"京野菜"レシピ

2016年2月27日 (土)
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今回は、3月2日(水)~8日(火)まで『日本橋三越本店 本館7階 Hajimarino cafe』 で開催される、京野菜フェア【もうひとつの京都WEEK】で行われるワークショップについてご案内致します。

【旬の京野菜提供店】「日本橋ゆかり」三代目若主人がご家庭にある調味料と九条ねぎで作るレシピをご紹介します。
日本料理のプロの技を間近でご覧いただき、よりおいしくいただく一工夫をご家庭でも再現ください。
 しかも、こえびちゃん(えびいもの子芋)や京みず菜、京丹波大黒本しめじなどの京野菜もお土産として提供致します。
 各回定員16名様ですので、お早めにお申し込み下さい。

開催日時
 3月2日(水)14時30分~16時
 3月4日(金)14時30分~16時
 3月5日(土)14時30分~16時

講師
 野永喜三夫(日本橋ゆかり 三代目主人)
※親子3代に渡り宮内庁への出入りを許された老舗名門店の若主人。NYタイムズ紙に日本を代表する若手料理人と選出される。伝統を守りながらも、新しい日本料理を発信し続ける。

レシピ
 ■九条ねぎのスープ
 ■うまみたっぷり九条ねぎのみそマヨ和え

定員:16名(先着順)
申込先:03-3274-8843(受付時間10時~19時)    
http://hajimarinocafe.jp/gate/kyoto2/
費用:4,320円

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