車麩の卵とじと2種の副菜

2017年2月3日 (金)
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2月3日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「車麩の卵とじ」副菜は「大根おろし」か「五目煮豆」のどちらかです。汁物は「キャベツと竹輪の味噌汁」になりました。

割れた卵がたくさん上がって来たので卵とじを作ることにしました。車麩と玉ねぎ、鶏もも肉が具材です。鶏肉嫌いには焼魚、卵嫌いは卵でとじる前の煮物を取り分けてあります。割れた卵が赤卵だったのでいつもより卵の黄色が濃いです。

今日は節分なので豆料理を副菜にしました。凄く久しぶりですが五目煮豆を作りました。豆、人参、干しシイタケ、こんにゃく、牛蒡の5品です。

豆嫌いやシイタケ嫌いなどの人たちのために大根おろしも作りました。

余っていたキャベツと竹輪で義妹が味噌汁を作ってくれました。

今日はこんなご飯です。

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