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ネギと砂肝の塩炒めとコロッケ風揚げ団子

2017年2月5日 (日)
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2月5日日曜日、今日のお昼御飯です。休日バージョンのお昼御飯は「ネギと砂肝の塩コショウ炒め」と「コロッケ風揚げ団子」です。麺は名古屋の叔父にいただいた幅広きしめんにしました。

ネギがたくさん上がってきていたので砂肝と炒めました。味付けは塩胡椒です。砂肝に火が入りやすいように刻みを入れてあります。

おからの残りにじゃが芋と豚小間をプラスしてコロッケの種にしました。でも休日で一人なので揚げ衣をつけて揚げ、揚げ団子にしました。レタスを添え、トマトも切って付けました。万年ダイエットの社長には自宅用に作った鱈の煮物を出しました。

幅広きしめんを茹でたとき結構くっついてしまったので茹であがってないぶっとい麺ができてしまい、それだけまた取り出して茹で直ししました。

ネギを切り、海苔も用意しました。

今日はこんなご飯です。

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