石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

肉団子のスープ煮と2種の副菜

2017年2月8日 (水)
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2月8日水曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉団子のスープ煮」副菜は「胡瓜のサラダ」か「人参のキンピラ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「里芋と菜っ葉の味噌汁」になりました。

またしても大量に渡されたネギをスープ煮に使うことにしました。肉団子とレタス、ネギ、春雨、生姜、モヤシが入っています。肉団子は何の肉かと調べると肉部分より大豆たんぱく質部分が多いようなので存外ヘルシー食材ですね。スープは鶏ガラスープで鶏の脂も結構入っています。

こちらも溜まっていた人参を千切りにしてきんぴらを作りました。

渡された胡瓜はさっさと使ってしまいたかったのでサラダにしました。厚めの輪切りにし、同じように切った魚肉ソーセージとコーンを混ぜました。

上がって来た春菊や蕪の葉先を使って義妹が味噌汁を作ってくれました。

今日はこんなご飯です。

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