北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともにご紹介します。また、北海 ...

今日はお魚!

2017年3月9日 (木)
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こんにちは。
北海道庁総合政策部知事室広報広聴課です。

北海道の海の幸の魅力を多くの皆様に知っていただこうと「いずし」など、お魚を使うレシピを6種類公開しました!
ぜひご覧ください^^

お刺身や焼き魚といった定番の食べ方のほか、サラダやパスタ、鍋の具材など幅広い料理法があるお魚ですが、近年、消費者の「魚離れ」が課題となっています。

広報紙「ほっかいどう」の2016年10月号では、「未来へつなごう!北海道の食」として、北海道の食産業を広げ、次代の成長産業に育てるための取組を特集しており、その中で、消費者の「魚離れ」に対応するため、「今日はお魚!」を合言葉に生産から消費に至る全ての関係者が一丸となって水産物の消費に取り組んでいることを紹介しています。

広報紙「ほっかいどう」の最新号やバックナンバーをご覧になるにはこちらから!ぜひぜひご覧ください♪
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/tkk/k.htm

2016年10月号はこちらから!
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/tkk/kohoshi2810.pdf

引用レシピ

いずし by 北海道
紅鮭を使用した「いずし」です。
材料: 塩紅鮭(切り身)、人参(輪切)、大根(細切)、きゅうり(輪切)、山椒、キャベツ(細切 ...

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