宮城県は,四季折々の多彩で豊富な食材に恵まれた「食材王国」です!このキッチンでは ...

2017年5月みやぎのおすすめ食材

2017年5月2日 (火)
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<食材王国みやぎホームページ>
https://www.foodkingdom-miyagi.jp/

【みやぎサーモン(ギンザケ)】
 主な産地:南三陸町、女川町、石巻市
 三陸沿岸の海は清浄でギンザケの成育に適した水温であり、リアス式海岸の静穏な地形が養殖に向いていることから、生産量が拡大し、宮城県は、全国のギンザケ生産量の9割以上を占める全国一の産地となっています。宮城県のギンザケの魅力は、刺身で食べられる品質・鮮度と、生産者の顔が わかる生産体制です。
 ギンザケの中でも「みやぎサーモン」は特に鮮度が良く、甘い食味が特徴の、ギンザケの最高級ブランドです。 水揚げした後に「活け締め」や「神経締め」を行い、ギンザケ本来の美味しさがしっかり保たれているギンザケを指します。みやぎサーモンはさっぱりした脂が特徴で、女性の方にもオススメの食材です。旬の「みやぎサーモン」をぜひ,ご賞味ください!

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