農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に ...

【米の新しい食べ方】

2017年10月4日 (水)

　日本人の主食である「米」。米粒を口にしないと物足りない、という方もいるかと思いますが、消費量は減少傾向にあります。
　しかし、米を粉末にした「米粉」が、製粉技術の進歩により、パンやケーキ、麺類などにも使われているのをご存じですか？材料として加えると、もちもち、しっとりといった食感を生んだり、衣にすると揚げ物をヘルシーに味わえたりなど、米の新しい食べ方として注目の食材なのです。

　広報誌aff（あふ）10月号では、「米粉」の魅力をあますことなくお届け！米粉の特性を活かした家庭でできる料理のレシピのほか、麺やパン、お菓子といった、買って食べたくなる商品やお店で味わえるメニューをご紹介。

　今月号のaff（あふ）を是非ご覧ください。

農林水産省広報誌「aff（あふ）」１０月号はこちら
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index.html