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【米の新しい食べ方】
2017年10月4日
(水)
日本人の主食である「米」。米粒を口にしないと物足りない、という方もいるかと思いますが、消費量は減少傾向にあります。
しかし、米を粉末にした「米粉」が、製粉技術の進歩により、パンやケーキ、麺類などにも使われているのをご存じですか？材料として加えると、もちもち、しっとりといった食感を生んだり、衣にすると揚げ物をヘルシーに味わえたりなど、米の新しい食べ方として注目の食材なのです。
広報誌aff（あふ）10月号では、「米粉」の魅力をあますことなくお届け！米粉の特性を活かした家庭でできる料理のレシピのほか、麺やパン、お菓子といった、買って食べたくなる商品やお店で味わえるメニューをご紹介。
今月号のaff（あふ）を是非ご覧ください。
農林水産省広報誌「aff（あふ）」１０月号はこちら
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index.html
しかし、米を粉末にした「米粉」が、製粉技術の進歩により、パンやケーキ、麺類などにも使われているのをご存じですか？材料として加えると、もちもち、しっとりといった食感を生んだり、衣にすると揚げ物をヘルシーに味わえたりなど、米の新しい食べ方として注目の食材なのです。
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