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牛乳・乳製品料理コンクール東北大会を開催

2017年11月16日 (木)
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東北生乳販連は、東北各県牛乳普及協会と共催で平成29年度牛乳・乳製品料理コンクール東北大会を11月11日、仙台市の宮城調理製菓専門学校で開催しました。同コンクールは、牛乳・乳製品の食材としての利用価値の向上や用途の拡大を図り、消費の拡大ひいては酪農の生産振興に資することを目的とするもので、このたび東北6県が足並みを揃えて初めての東北大会開催となりました。
初の東北大会のテーマは「牛乳で、からだにごちそう」。東北6県から栄養たっぷりの牛乳・乳製品を使ったからだにごちそうレシピが大集合し、牛乳・乳製品と地域の食材を組み合わせたレシピも登場しました。
審査の結果、堀野いなほさん(秋田県代表)の「ちょこっとみそのベイクドチーズケーキ」が最優秀賞に、中森彩美さん(岩手県代表)の「乳(NEW)かまもち」と長谷川元子さん(山形県代表)の「赤と緑の夏野菜のせ 2種のおこめブランマンジェ」が優秀賞に輝きました。審査委員長の南文子宮城県栄養士会会長からは「各作品は地域の食文化を採り入れた素晴らしいものばかり。牛乳・乳製品はパーフェクトに近い栄養食品なので、これからも工夫を凝らした献立を考えて広めていってほしい」、ゲスト審査委員の料理愛好家わかちゃんこと江川和花さんからは「最優秀賞の作品はコンクールのテーマである牛乳・乳製品の普及に沿った作りやすく、なじみやすい皆に親しまれる料理だった」と講評を頂きました。
最優秀賞を受賞した「ちょこっとみそのベイクドチーズケーキ」は、「ハミングバード・インターナショナル」のいずれか2店舗で、優秀賞及び優良賞の中から審査委員特別賞を受賞した「乳(NEW)かまもち」は、「炭焼・活魚 魚MARU」で期間限定メニューとして提供されます。詳細については後日、東北生乳販連WEBページ上で告知いたします。

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