茨城県在住会社員と個人輸入代行業の2足のわらじ履いてます

干し柿

2017年11月27日 (月)
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初めて干し柿を作ってみました。
1)渋柿の皮をピーラーで剥く
2)熱湯にくぐらす(10秒)
3)ひもでヘタを縛る
4)互いにくっつかないようにつるす
(ハンガー利用)日当たり、風通しの良いところ。雨が降りそうだったら、家の中に取り込んだ。
5)1週間後、よく揉む
6)さらに1週間干す
7)その後は、好みの硬さまで干す。冷凍保存可能。

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