モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッ ...

おぎのや 峠のかまめし

2018年9月16日 (日)
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先日、お土産に頂いた、かの有名な「おぎのやの峠の釜めし」!
取りたてて、豪華な食材が入っているわけではないのですが、食べ終わると

「あぁ~美味しかった!大満足っ♪」

って呟いてしまいました。

素材の味を生かした味つけをしているからかな!
素材ごとに煮て味つけをする大切さをしりました。
(アタシなら、具は全部一緒に煮ちゃうんで~汗)

そして、味つけは、甘辛、塩味、酸味、甘味等、色んな味覚があると、バランスがよくなります。特に甘酢ショウガがよかった!酸味があると、味がぐっとしまりました!

そして、大満足だったのが、仕上げのくりの甘露煮!
やはり、締めに甘いものがあると、女子はおちますネ!笑

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