モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッ ...

峠の釜めしの釜、大活躍!

2018年10月1日 (月)
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<500円夕食No.50>→98円オーバー
最近めっきり秋らしく、冷えてきたので、温かいものが食べたくなります。そこでとん汁。

今回のお料理のポイントは、たきこみご飯もとん汁も材料は同じ(大根だけとん汁のみ)、切ってどんどん2つの鍋に入れていくので、とっても楽ちん!

豚汁の具材は、何でもOKです。
生姜を入れるとぐっと美味しくなります。

さて、豚汁と言えば、味噌を入れるタイミングが大切です。
とん汁はみそ汁ではなく、煮込み料理と考えています。
なので、味噌は先に入れてお野菜と一緒に煮込みます。
ただ、最後に味噌を少し入れると、味がしまるので、薄めにつくって、仕上げに味噌で調整するといいと思います。

あと、みりんを少しいれると、甘味がでてマイルドになります。


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