メルボルンに住んでいます。普段はあんまりこまめに更新できないでいますが、料理が好 ...

アジアンオムレツ

2020年9月16日 (水)
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まだまだハーブとか残ってたので、またアジアンプレート。
夕ご飯ですがオムレツ作りました。パクチー最後の株根っこから葉っぱまで全部きざみ、根っこと茎をニンジン、とニンニクと合わせて炒めて、にんじんが柔らかくなったら薄く切った牛肉を少し入れて火を通す。
卵2個を溶いて、ナンプラーを少し加えてフライパンへ。
表面がまだ少し半熟ぐらいで半分に。
ミント、パクチーの葉っぱ、セロリ、青唐辛子をミックスしたサラダに、ナンプラーとライムで作ったドレッシングをかけて完成。
パクチー大好き❤

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