フランス在住14年目になりました。念願のデジカメをやっと手に入れて、これからバシ ...

もちもちパンを焼きたい。

2006年4月15日 (土)
去年のクリスマスにオットがホームベーカリーをプレゼントしてくれました。
遅いっちゅうねん、私がパン作りに凝ってたのはもう何年も前の話じゃ。
しかし、ほうっておくのももったいない。
ということで、3月の末になって試しに焼いてみたところ、思ったよりおいしく焼きあがったのでそれ以来すっかりはまって毎週末レシピを変えながら焼いています。

ここはフランス、白い普通のパンなら買ったほうが安いしおいしい。
はっきり言って、スーパーの0,34ユーロ(約50円)のバゲットでも日本のよりはおいしい。
だから、家では、フランスのパン屋で売っていないのを焼きたいのよ。
それはいいのだけど、しかしどうしても、
ホームベーカリーだとぱさっとした食感になるのよね。気に入らん。
たぶんドライイーストを使うからだと思うけど、使用説明書には生イーストは使うなって書いてあるし。
どうしよう。失敗覚悟で生イーストを使ってみるか?

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