浅草からおくる食いしん坊万歳!

春菊といかのナムル

2008年1月22日 (火)
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まりまりさんに春菊が好きって言ったら試してみて!ってレシピを頂きました。そして作ってみたら・・・昼からお酒が飲みたいです、旨い!にんにくの生っていいですねーこんなにピリ辛のパンチがあるのですね!ご馳走様でした!!

以下、まりまりさんから頂いたレシピをそのまま記載します♪


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春菊といかのナムル

材料2人分
春菊1/2束(100g)
いか刺身(細作り)50g
ニンニク 小1片

「A」
煎胡麻白 小1
塩 小1/8
胡椒少々
胡麻油 小1

作り方
①春菊はたっぷりの熱湯に、根元の方から入れ茹でる。水にとってさまし、水気を絞る。3~4センチ長さに切り、太い茎は斜め薄切りに。
②ニンニクはみじん切りにし、Aと混ぜる。
③②に①といかを入れ、よく混ぜる。

1人分 61キロカロリ

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今年の遊び&学びのテーマは”食”と”自然”を楽しみたいのでお料理の方は、アジア料理など世界の国々のお料理を専門にされている方から直接教えてもらおうと思っています。さっそく中華料理のお教室では中国の家庭で普通に作られている皮から作る餃子を教えてもらってきました。またレポします。そして作れるようになったらお友達にご馳走するっていうのをやってみたい。それにしても世界の料理って調理方法や現地の材料店も教えてくれるのでちょっとした海外旅行しているような気分で素敵な気分転換を見つけました♪


引用レシピ

簡単!かつお風味のもやしナムル by まごころ食堂
茹でて混ぜるだけ。かつおの風味とごま油が好相性です。箸休めやつまみに。 2016.1 ...
材料: もやし、和風粉末だしの素(かつお風味)、ごま油、塩、こしょう、七味唐辛子

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