アメリカ、LAに住んでます。料理を作ること、食べること両方大好き!探究心旺盛、は ...

初めてのカステラ作り。

2002年8月25日 (日)
カステラは買うもので、作るって意識がなかった。
何年か前にカステラを作るというレシピがあって、大切に切り抜いてアメリカに持ってきた。
うちの旦那はカステラが好き。でもアメリカにはあまり美味しいカステラがない。
で、Omamamaさんにも会うことだし、
とうとう、デビューしてみました。

まず新聞紙で型を作ったけど、焼いた後、
オーブンで1時間半焼いたという感じがしないくらいしっかりしていて、また使えそう。

材料は、分量まで覚えてしまうくらい少ない。
びっくりしたのは、砂糖とはちみつの量。
すごく多い。でも 他のケーキで砂糖を減らして美味しくなかったことがあったので、レシピ通りに。

手間は、今回は初めてだったから、次回だったら、”簡単”と言うであろう。

出来上がりは、旦那が”お店のみたい!”と歓喜の声をあげるくらい素晴らしい出来でした。自分でも大満足!

本当はお店のようにしたくて、焼く前にレシピには書いてはいなかったけど、白い紙を下に敷いてグラニュー糖をふり、そこへ生地を流した。でも焼きあがりはわからなかった。ざらめがあったら、良かったな。

カステラ作り、はまりそうです。
そしてきっと有名どころ以外は、もう買わないでしょう。ってアメリカには、売ってないけど。

そしてOmamamaさん、お土産に持っていってくれてありがとう。
あの20cm四方を夫婦で全部食べたら、恐ろしいことになる所でした(笑)

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