高校生と小学生の姉妹をもつお菓子作り好きの母です。お菓子道具専門店かっぱ橋浅井商 ...

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お知らせ

2015年1月5日 (月)
いよいよ来月に迫ったバレンタイン。
ケーキを作る方も多いと思います。

バレンタインに合わせて、15cmデコ型用のモザイクケーキ、サンセバスチャンを作る抜型を製菓道具専門店浅井商店さんに作ってもらいました。
cookpadでもサンセバスチャンレシピを載せていますが、抜型の付属レシピはより気軽に作れる簡単なレシピにしています。
型紙&ナイフで生地を切ると、どうしても生地を垂直に抜きにくく模様が乱れて ...
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お知らせ他

2014年11月16日 (日)
最近お菓子作りを頼まれることが多くなり、いろいろと楽しく手作りしています。

ダックワーズやフルーツケーキをよく作りますが、最近はカヌレを作ることも多くなりました。

実はカヌレは、製菓道具店で銅の型での試作依頼を受けてから
それはもう何度も失敗を重ねた末に、やっと上手に焼けるようになったお菓子です。

最初は失敗の原因がよくわからなくていろいろ調べまわりました。
意外にカヌレの情報って少ないんで ...
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びっくり!

2013年2月15日 (金)
2月13日に、ガトーショコラのレシピがピックアップレシピに掲載されました。

バレンタインの前日なので、アクセスしてくださる方は多いだろうなぁと思ってはいましたが…

まさかの予想を上回る数字、一日37万アクセスってw

訪問してくださった皆様方
本当にありがとうございました。


バレンタインあれこれ

2013年2月12日 (火)
このところ、いつになく毎日が慌ただしい日々です(><

ここ最近、以前から試作スタッフとしてお手伝いをしていた製菓道具店さんのお仕事が多くなり
慣れない忙しさの中でテンパりながら、充実感も感じてます。

そんな事情のため、いただくつくれぽの掲載など遅れてしまいがちですが、ご理解いただけると嬉しいです。


そんな中のバレンタインですが、
長女はクッキーを作りました。
カイザーのうさぎ型とスタッター ...
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2013年お菓子作り初め

2013年1月5日 (土)
今年の初お菓子作りは、実家の手土産にクッキーシューとティラミスを。

クッキーシューは前日にクッキー部分とカスタードを作っておけば、当日の作業は早いのでバタバタしなくて済むのがいいかも♪

ティラミスはお正月仕様に
生クリームの脂肪分を少なくしてカップも小さ目に。
いろいろ食べるのであまり重たくないほうがいいかなと。

カップ入りなので持ち運びにもあまり気を使わないし割と万人受けするので、お土産の ...
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クリスマス会

2012年12月28日 (金)
今年のイブは、中2の長女がお友達数人を呼んでにぎやかなクリスマス会に。

お友達がケーキを楽しみにして来てくれると言うので、プレッシャーを感じつつもひさしぶりに思いっきりお菓子が作れて楽しめました♪

でもいろいろ頑張って準備したのに写真を撮る暇がなくて、写真は早めに準備してあったカヌレとマカロンだけ(TT

ケーキはオーソドックスな苺ショートを作って、
食事はスペアリブとエビフライ、サンドイッチ ...
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クリスマスクッキー

2012年11月26日 (月)
この間のクッキー作りが楽しかったので、またアイシングクッキーを作りました。

今までアイシングの経験はあまりなかったけど、前回と今回で少しコツがつかめてきたような気がします。

淡い色使いにしたかったので色素を少な目にしたら、ちょっと薄くなりすぎてしまった…
特にブーツとベル。
写真ではわかりにくいけど、ブーツはピンクでベルは紫です。

色素はウィルトンを使用。
逆に緑は少量のつもりでも濃く発色す ...
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クリスマス準備

2012年11月21日 (水)
クリスマスまであと一か月程。

思いついてアイシングクッキーを子供と一緒に作ってみました。

といってもクリスマスらしい型があまりなくて、なんだかもの足りない感じ。
今日かっぱ橋でクッキー型を少し買い足してきたので、クリスマスまでにできればまた作ろうと思います♪

シュトーレンはよそいきも含めて12本ほど焼きました。
今年はフルーツを多めに。
我ながらなかなか美味しくできたと思います。
スパイスの ...
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電動ミキサー

2012年10月28日 (日)
最初の出会いからもう10年近く、毎日の様に愛用しているハンドミキサーがあります。
ブラウン社のマルチミックスM880。
350Wのハイパワーで、ハンドニーダーとしてパンもラクに捏ねられる優れものでなんです。

これのおかげでお菓子&パン作りがぐんと身近になり、生活がまさに一変するほど私にとって革命的なキッチン家電でした。
ところがこれ、すでに製造中止で入手困難なんです。。

最初に購入したものを落 ...
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プリキュアチョコ♪

2012年10月18日 (木)
ずっと気になっていながらなかなか手が出せずにいたのがこのキャラチョコ。

娘の誕生日ケーキ用に初めて挑戦してみました。

む、難しかった~
最初に作ったものは出来ばえが気に入らなくて、作り直しました。
みなさんよく器用にいろんなキャラを描くものですね^^;


本当は次女はキュアビューティーとか言う青いキャラが好きらしいのだけど、
青いチョコって売ってない(><

ということで、ピンクのキュアハッ ...
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