高校生と小学生の姉妹をもつお菓子作り好きの母です。お菓子道具専門店かっぱ橋浅井商 ...

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お知らせ他

2014年11月16日 (日)
最近お菓子作りを頼まれることが多くなり、いろいろと楽しく手作りしています。

ダックワーズやフルーツケーキをよく作りますが、最近はカヌレを作ることも多くなりました。

実はカヌレは、製菓道具店で銅の型での試作依頼を受けてから
それはもう何度も失敗を重ねた末に、やっと上手に焼けるようになったお菓子です。

最初は失敗の原因がよくわからなくていろいろ調べまわりました。
意外にカヌレの情報って少ないんで ...
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びっくり!

2013年2月15日 (金)
2月13日に、ガトーショコラのレシピがピックアップレシピに掲載されました。

バレンタインの前日なので、アクセスしてくださる方は多いだろうなぁと思ってはいましたが…

まさかの予想を上回る数字、一日37万アクセスってw

訪問してくださった皆様方
本当にありがとうございました。


クリスマスクッキー

2012年11月26日 (月)
この間のクッキー作りが楽しかったので、またアイシングクッキーを作りました。

今までアイシングの経験はあまりなかったけど、前回と今回で少しコツがつかめてきたような気がします。

淡い色使いにしたかったので色素を少な目にしたら、ちょっと薄くなりすぎてしまった…
特にブーツとベル。
写真ではわかりにくいけど、ブーツはピンクでベルは紫です。

色素はウィルトンを使用。
逆に緑は少量のつもりでも濃く発色す ...
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プリキュアチョコ♪

2012年10月18日 (木)
ずっと気になっていながらなかなか手が出せずにいたのがこのキャラチョコ。

娘の誕生日ケーキ用に初めて挑戦してみました。

む、難しかった~
最初に作ったものは出来ばえが気に入らなくて、作り直しました。
みなさんよく器用にいろんなキャラを描くものですね^^;


本当は次女はキュアビューティーとか言う青いキャラが好きらしいのだけど、
青いチョコって売ってない(><

ということで、ピンクのキュアハッ ...
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ブルーベリー

2012年7月29日 (日)
いつも美味しい野菜や果物をいただく親戚の畑で、ブルーベリーをたくさん摘ませてもらってきました。

家族総出で摘んで、総重量約2キロ!
今年はたまたま涼しい日に伺ったので、ゆっくりたくさんの実を摘むことができました。



少し若い実も、選別して室温においておくとすぐに熟して美味しくなります。

なるべくならフレッシュなまま食べたいけどさすがに多いし、どうしても食べ切れなかった分を冷凍にしたりジャム ...
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バレンタイン

2012年2月12日 (日)
一度作ってみたいと思っていたチョコレートボンボン。

シリコンモールドを買ったので、バレンタインの機会に挑戦してみました。

作ったチョコボンボンは3種類。

・ラズベリージャム入り
・キャラメルリンゴ風味
・マロンペーストのガナッシュ入り

やっぱり難しかったです…
手際も要領も悪くていろいろ大変でした。

それに、
チョコレートボンボンはチョコの殻を作るために一旦型にチョコをふちまで流しいれる ...
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お菓子の家3

2011年11月19日 (土)
ついに今年3台目のお菓子の家です^^;

最初に作った1台目は母の家に置いていたところ、
お孫さんにあげたいとのことで、お客様にもらわれていきました。
気に入ってくれたことだけでも嬉しいのに、解禁日のボジョレーをいただいてしまいました(−−*

そこで2台目を再び母のところへ嫁がせ
我が家用の3台目をと

型紙は2台目のものをそのまま使い、
今度は屋根にマカロンをはりつけました。

パステルカラー ...
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お菓子の家2

2011年11月7日 (月)
お菓子の家作りがあまりに楽しくて、
つい連続で2台目を作成してしまいました^^;

前回よりひとまわり大きなサイズで高さ約20cm。
土台も少し大きくして家の柵をつけました。

作業はだいぶ慣れましたが、型紙作りから数えて5~6時間はかかってます。
睡眠時間を削って作ったのでとっても眠いです(−−


一台目は側面の壁に窓がなかったので、今回は窓をつけました。
中のライトの光がとてもきれいに見えま ...
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お菓子の家

2011年11月5日 (土)
今年も残すところ2ヶ月を切ってるんですね。

そろそろクリスマス用品なんかも店頭に並ぶようになって
もうそんな時期なのかぁ…と。


まだちょっと早いかなと思いつつ
去年初めて作ってハマった、お菓子の家を作ってみました。

去年は専用の抜き型を使って作ったので
今年ははりきって型紙から自作。

この作業、とっても楽しい~!
時間が経つのを忘れます。

子供が喜ぶから、というよりは
完全に自分のため ...
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くまどれーぬ

2011年3月26日 (土)
よそいき用のお菓子を頼まれたので焼き菓子などを数種用意しました。



・フルーツパウンド
・練乳の絞り出しクッキー
・フロランタン
・オランジェット
・バトンマレショー
・ココアのマドレーヌ



マドレーヌはせっかくなので
何かかわいい型をと
くまの天板を使って焼きました。


このくま、マドレーヌなので背中にコブができるのですが

次女はなぜか、
せなか美味しい~とコブだけかじっていくので長 ...
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