高校生と小学生の姉妹をもつお菓子作り好きの母です。お菓子道具専門店かっぱ橋浅井商 ...

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フィラデルフィアコンテスト

2010年12月14日 (火)
フィラデルフィアのチーズケーキレシピコンテストでメッセージ賞をいただきました。

関係者のみなさま どうもありがとうございました。

オレンジコンフィ

2010年12月9日 (木)
きらきらでステンドグラスみたい!



オレンジコンフィ

2010年12月9日 (木)
オレンジ6個でコンフィの作成中。

数日かけて漬けたものを今乾かしてます。

作り方はゆずピールの応用だけど
後半はシロップに入れたまま煮つめました。

少しシロップが足りなかったかも。
でも皮はねっとり、果肉はジューシー
爽やかで美味し~(><

上手くいったらチョコがけにして
年始用のお菓子に作れたらいいなぁ。

手打ちそばに挑戦

2010年12月5日 (日)
今週末は二日連続でそば打ちに挑戦。



毎年いつもそば粉をいただくのだけど

なんでも麻布十番の更科とかいう有名なお店のお粉だそうで。



そば粉は酸化が早くて

すぐ変なにおいがするようになっちゃうので、早めに使っちゃうことに。



そばの打ち方を検索してみよう見まねで。。



そば粉350g

つなぎ中力粉150g

水220g



我が家にちょうどいい量をメモメモ ...
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