おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある ...

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日本一早い新米を食べてきました!

2014年7月30日 (水)
今晩は「ごはん生活研究所」さん主催のイベントに参加し、
日本一早い新米を土鍋でいただいてきました!
さてその産地はどこでしょうか?
答えは「石垣島」です!

もしかしたら、沖縄のお米?という方もいるかもしれません。
実は沖縄県内も石垣島をはじめ本島北部、伊是名島など、
コメの有力産地が複数あるのです。
そして大半が「ひとめぼれ」を生産しています。

さてさてそのお味は・・・
当たり前ですが、土鍋で ...
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「分とく山」野崎洋光さんのおにぎり

2014年7月25日 (金)
先日「おにぎり」について、野崎洋光さんにお話を伺うべく、
東京南麻布の『分とく山』さんに行ってきました!

『分とく山』で〆に供される土鍋ごはん。
最後、食べきれない分はおにぎりとして持たせてくれる。
実はこのおにぎりこそ、この店の隠れた人気メニューなのだ。
何か特別な秘密があるに違いない。

さて、どこからお話を伺おうか考えを巡らす。
ところが野崎さん、開口一番、

「おにぎりは、にぎってはいけ ...
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天気予報とにらみ合い

2014年7月20日 (日)
そろそろ梅雨明けしそうな、しなさそうな。。。
空をにらみながら、今日はこんなおにぎりにぎって千葉の牧場に。
日中は天候に恵まれ、新鮮な牛乳とおにぎりを満喫してきました♪

明日は海の日。
連休最終日の明日も全国的に晴れ間が広まるようですが、
午後は大気が不安定なようです。
急な雨にはくれぐれも気をつけてください!

東京三大煮込みと、おにぎり。

2014年7月16日 (水)
先日ご紹介した東京三大煮込みのひとつ、月島「岸田屋」。
“和風デミグラス”とでもいうべきこの煮込み。
ビール、チューハイ、日本酒と、とにかくお酒が進みます。

そして、今宵頼んだおにぎりは、鮭とおかか。
もちろん、そのまま食べておいしい。
むしろ、そのまま食べていただきたい。

ですが、、、まさかこんな食べ方があろうとは!
常連さんに伺った、この店ならではの贅沢なおにぎり。
http://www. ...
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「東京三大煮込み」月島・岸田屋さんにて

2014年7月14日 (月)
東京三大煮込み、というのをご存知ですか?
千住の「大はし」、森下の「山利喜」、そしてこちらが先日お伺いした月島の「岸田屋」。
渋ーい下町酒場には、おにぎりがよく似合いますね〜