ビールとソーセージだけじゃないドイツ!知っていますか?このページを通じてまだまだ ...

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ドイツの美味しいもの:クヴァーク

2017年2月20日 (月)
フラムクーヘンのレシピを紹介してくれるleckermaul(http://leckermaul.jp) のドイツ在住スタッフYukiさんから、ドイツの美味しいクヴァークについてレポートが届きました。
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皆さんはドイツのケーゼクーヘン(Käsekuchen)、すなわちチーズケーキをご存知ですか?

チーズケーキというと、レアチーズケーキやベイ ...
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ドイツの朝食事情

2016年12月1日 (木)
フラムクーヘンのレシピを紹介してくれるleckermaul(http://leckermaul.jp) のドイツ在住スタッフYukiさんから、ドイツの朝食事情についてレポートが届きました。
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皆さんは朝ごはんはご飯派ですか?パン派ですか?
ドイツでも朝ごはんは家庭によって様々。朝はクッキーとミルクだけ、もしくは食べないという人も多くいます。 ...
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グラーシュ

2016年3月15日 (火)

ドイツでは徐々に日も長くなり、寒さも和らいできました。
とはいえ、まだまだ厚手のコートは手放せません。
3月末の復活祭の連休(イースター、ドイツではOsternといいます)までにはもう少し暖かくなって欲しいものです。

今日は寒い日の食卓には欠かせない、レッカーマウルでも人気のグラーシュを紹介します。

グラーシュ(Gulasch)はハンガリーが起源の煮込み料理で、ドイツでは家庭はもちろん、食堂 ...
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シュパーゲル日記

2016年5月31日 (火)
フラムクーヘンのレシピを紹介してくれるleckermaul(http://leckermaul.jp) のドイツ在住スタッフYukiさんから、今が旬のホワイトアスパラガスのレポートが届きました。
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長い冬が終わったと思ったら、急激に気温が上がり、日差しの強い日が増えました。

そんなドイツはただいまアスパラガスのシーズン真っ只中。

スーパー ...
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ドゥナー(Döner) ドイツのケバブ

2016年3月2日 (水)
フラムクーヘンのレシピを紹介してくれるleckermaul(http://leckermaul.jp) のドイツ在住スタッフYukiさんから、今度はケバブのレポートが届きました。
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ドイツは移民の多い国として知られています。
私の暮らす首都ベルリンはドイツでも一番移民が多く、住民の約14%が外国人です。東京都の2.5%に比べるとベルリンにい ...
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クリスマスマーケット*やみつきの味

2015年12月10日 (木)
この時期のドイツと言えば、クリスマスマーケット。ドイツ語ではWeihnachtsmarkt(ヴァイナハツマルクト)と言います。

ドイツでは11月の最終週あたりから、全国各地でクリスマスマーケットが開かれます。街もクリスマスの装飾で彩られ、いつもより華やかな雰囲気になります。クリスマスマーケットでは、ツリーのオーナメントや、クリスマスクッキー用の型、様々なキャンドルとキャンドルホルダー、手袋、マフ ...
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秋の味覚*かぼちゃ

2015年10月6日 (火)
食欲の秋を代表する食材の1つ、カボチャはドイツ人も大好き。フラムクーヘンのレシピを紹介してくれるleckermaul(http://leckermaul.jp) のドイツ在住スタッフYukiさんから、カボチャのレポートが届きました。

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ドイツでは日も徐々に短くなり、すっかり秋模様です。この季節はドイツ各地でカボチャ祭り(Kürbisfest ...
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