お菓子作りもパン作りも大好きです!ダイエット中なのでヘルシーに作れるものを探索中 ...

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ロールケーキに2回目の挑戦

2010年6月6日 (日)
ロールケーキってスポンジケーキと同じ位に難しい!
そんな苦手イメージが、凄くありました。 スポンジケーキは、まだ成功した事がないです;
初めて作ったロールケーキは、共立てタイプ。
最期の生地の慣らし具合がよくわからずに、適当にその辺は流してそのまま焼きました。
完成した生地は、柔らかかったけれど、市販の物を買った方が美味しいって出来で、味も甘すぎて、微妙な失敗作品に。
そんなこ ...
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おからでクレープが出来た♪

2009年10月30日 (金)
昨日のリベンジで、液体多めにしたら見事にクレープが出来ました!
おからだと、豆腐を使うよりも生地と混ざりやすく、水分が邪魔をしない感じです。
それでいて、食感はもちもちで、冷めてももちもちのままで美味しかったです。
使う粉も少なめだし、イメージ通りに出来ました。

おからでもっちり薄餅(ハオピン)出来た♪

2009年10月28日 (水)
甘い物が食べたくてしょうがなくて、おから餅も美味しいんだけど飽きてきて、家におからがあって適当に色々していたら出来あがった一品です。
最初のイメージはクレープだったんですが、水分量が少ないのでもっちりした生地のクレープもどきに。
更に研究したら、薄いもっちりクレープも出来るかも。
薄く伸ばしているので、カリッとサクッとで、最後にもっちりがやって来ます。
生地に味が然程ないので、何を挟 ...
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ふわふわなおから蒸しパン出来た♪

2008年12月19日 (金)
おから蒸しパンを作ったはいいものの、ずっしりしていて蒸しパンの柔らかさがないなと、前からその辺を悩んでました。
おからを食べるにも料理方法がいろいろあった方が飽きないし、食べるなら美味しいものの方がいい!という、わがままな食いしんぼタイプなんです(笑)
この前作ったおから串カステラがふわふわもちもちしていたのをヒントにやってみたら、ふわふわなおから蒸しパンが出来たんです♪
成功の原因は、 ...
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串カステラが出来ちゃった♪

2008年12月17日 (水)
卵白をメレンゲにして、コーンスターチで軽ーく仕上げたら、ラングドシャクッキーみたいになるかなっと思って焼いてみたら、違うものに!
もっちりさくっとしていて、この懐かしい味は!と思い出したら、駄菓子屋さんの串カステラの味でした♪
安っぽい感じ(笑)が、かなりそれっぽいです!
熱々でも美味しいし、冷めてからももっちりしていて、おからのお菓子としても美味しかったですv

分厚めに焼くと、焼いた ...
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美味しいオリジナルおからプリン完成♪

2008年11月30日 (日)
プリンにおからを混入したらどうなるかなと思って実験したら、美味しかったのでレシピ公開!
さつまいも豆腐、ゴマ豆腐の甘い豆腐のおからバージョンと言った感じで、プリンの滑らかな優しい味と、ざらっと感がなかなかいい感じ。新しい食感を持ったデザートっぽいです。
おから入れてぼろぼろした感じがお豆腐っぽかったので豆腐パックに入れてみたら、すごく豆腐っぽくなりました。
おからが詰まっているので、カ ...
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オリジナルおからビスケット完成!

2008年11月23日 (日)
クッキーを自作しようとして薄い生地で作ってみたものの、小麦粉が少ないとかりっと感がないので、失敗。
でも、味自体はかみ締めると美味しい。
生地を厚くして焼いてみたら、表面はかりっとしてるのに中身はじわっと柔らかくて美味しい!
ざくざくするようにミックスナッツを入れて改良して、更に美味しくなりました♪
焼き立てに蜂蜜をぬると、スコーンっぽいです。ケンタのビスケットっぽくもあるかな(褒めすぎ) ...
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おからとごまのかりんとう作った♪

2008年11月21日 (金)
もえみさんの手が止まらない♪おからとごまのかりんとうに挑戦!
実は、作るの二回目だったり。前回は、写真撮るの忘れました。
ヨークで買ったおからは水分が多いみたいなので、軽く2分チン。
生地がべたつくので、型抜きは無理でした。
型抜きに挑戦してみたものの、生地がべたつき取れないので、そのまま生地ごと焼いて後で取り出してみました。5mm位の分厚いタイプも、堅焼きクッキーみたいで美味でし ...
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おからマドレーヌがおから豆腐ケーキに

2008年11月12日 (水)
低カロリーで、食物繊維豊富なおからブームなので、美味しいおからのお菓子を自分でも研究中。

おからマドレーヌの予定がおから豆腐ケーキに
生おから 100g
卵 1個
卵黄のみ 1個
ラカント 大匙2
無塩バター 30g
塩 少々
絹豆腐 150g
牛乳 60ml
カロリー二分の一の蜂蜜 お好みで

おからをレンジで3分間チン。
バターを入れて、熱 ...
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おからの超サクサククッキー作った♪

2008年11月7日 (金)
sottoさんのコレがおからだけ!?超サクサククッキーに挑戦!
おからクッキーは食感が堅すぎたり、美味しくなかったりと失敗続きで、おからクッキーは諦めようかと思っていた中で、このレシピに出会いました♪
おからを丁度フライパンで炒ってたんですが、レシピに細かくとあったので、家のぼろいミキサーで更に細かくしてみました。
効果は不明ですが、これでおからがもっと細かくなった気がします。
砂 ...
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