淡路島の佐古水産で仕事してます。 海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報を ...

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2013いかなご漁解禁

2013年2月22日 (金)
2月23日よりいかなご漁スタート!!
今年もくぎ煮に釜揚げ 全国発送します(*^_^*)
皆様のところに美味しくて できたてのいかなごお届けします。
お楽しみに(*^^)v

★おいしいちりめん★

2012年10月17日 (水)
最近は朝晩の気温が下がりましたぁ(*^_^*)風邪ひかないようにしないと~!
今、佐古水産ではちりめん漁にでてます。ちりめんはいろいろな料理につかえます。
例えば、一番シンプルに大根おろしに添えたり、おひたし、酢の物など
白いご飯にもピッタリ♪
考えただけでも、お腹がすく~(*^_^*)
我が家の食卓にはいつもちりめんが
でてま~す★

☆春です♪いかなご漁☆

2012年3月9日 (金)
佐古水産では毎日、いかなご漁に出てくぎ煮と釜揚げを作ってます(*^_^*)
たくさんのお客様からの注文を受けて地方発送してます☆☆☆
ぜひ、近くまで来たときはお気軽に立ち寄ってください。
できたてホヤホヤの美味しいくぎ煮を試食してね!

☆久々に更新です☆

2012年2月8日 (水)
今日も寒いです~!
久々に潮の便りを更新します☆
今日は「いかなごのかきあげ」のつくれぽをいただいて、そろそろいかなご漁やな~。がんばらなあかんな~と思ってるとこです。
最近「つらら」見た人いますか?
それが、淡路島ってほとんど雪も降れへんし道が凍るなんてこともあんまりないんで「つらら」を発見した時にはビックリしました(@_@;)
それだけ朝は冷え込んでるってことですね(*^_^*)

☆今日はイカ☆

2011年9月8日 (木)
今日はイカが網に入ったので早速、料理してみました♪
イカの墨で手を真っ黒にしながら、今日はバター炒めするぞ~って下ごしらえ(*^_^*)
フライパンにバターを入れてイカを炒め、塩コショウと醤油で味を整えて出来上がり~!
早っ。3分で完成!うまっ!!!

☆アジを釣ったぞ~!☆

2011年8月30日 (火)
夏休みも後2日になりました。
今日は、あじ釣りやってみたよ。
夕方5時から丸山漁港の港湾からさびきをしました。
薄暗くなってきたら釣り人も集まってきてよ。
釣れだしたらやめれ~へんようになってしもて2時間ほどおりました(*^_^*)
なんと100匹ほど釣ったぞ~!
・南蛮漬け
・フライ
・てんぷら
・みりん干し
・ほうかぶり(にぎり寿司)など
いろんな料理ためしてみよか~。
アジって味がいいからア ...
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☆おいしいチリメン獲れたよ☆

2011年7月1日 (金)
今日はとれたてチリメンを紹介します。今年はいかなご漁がついこの前まで行ってました。
やっと美味しいチリメンを紹介できます(*^_^*)
この暑い~時は、チリメンと大根おろしがあれば食欲UPです☆☆☆
今日もがんばってチリメンを釜揚げしてます(=^・^=)

☆神戸新聞に佐古水産のくきちり紹介☆

2011年7月1日 (金)
先日、佐古水産の茎わかめちりめん煮が神戸新聞の淡路版で取り上げてくれました☆☆☆
なんと、問い合わせ電話が殺到しましたよ(*^_^*)遠方から新聞を持ってきてくださった方もいました。
「新聞のっとったなぁ~。見たでぇ。」なんて声かけてもらいました♪
新聞効果ありって感じです。どうもありがとう☆
美味しいちりめんも獲れ始めたのでヨロシクです(*^^)v

☆いかなご磯辺揚げ☆

2011年5月20日 (金)
今日はいかなごの磯辺揚げを作りました。今、獲れてるいかなごのサイズは6㎝~7㎝ぐらいです。磯辺揚げにするのにはジャストサイズかな☆☆☆
いかなごに小麦粉と青のりをまぶして油で揚げるだけ。
後はお好みで味塩をふってみました。
すごく魚の旨みが出て美味しかったよ!これはハマッタぞ(●^o^●)
うまうまうま~い♪
食べてみたい方お気軽に佐古水産にお問い合わせしてみてね!
佐古水産 フリーダイヤル
01 ...
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☆スズキ☆

2011年4月20日 (水)
でかいスズキが獲れたよ♪
さあ、今からウロコをはいで三枚におろそうか!
いつもは塩焼きなんやけど、今日はムニエルにしよう☆☆☆
淡白な白身魚をムニエルにしたら、今日は立派なディナーになるぞ(*^_^*)
なんといっても、鮮度がいいからウマイんやけどね!!
[佐古水産]http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/
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