煮物が得意なアラフォー主婦です。毎日夫や子供においしいものを食べさせるべく試行錯 ...

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ポテトミートグラタン オレンジページ

2015年3月15日 (日)
2人分
じゃが 300gを茹でて、つぶし、牛乳3/4カップ、バター大1、塩コショウ少々でマッシュする。

オリーブオイルに、にんにく、きのこ、あいびき肉200gをいためる。ケチャップ大2、ソース小1、塩コショウをする。
この上にマッシュを重ね、チーズとパン粉をふりかけ、12分トースターでやく。

しらたきのサラダ エッセ

2015年2月6日 (金)
1人分
しらたき50g 1分ゆでる。
きゅうり人参を千切り。
上記を醤油小1であえる。
水気をしぼり、からしマヨであえる。

コーンと鶏とジャガイモの塩バター煮

2014年7月10日 (木)
鶏骨つきもも肉 2本(650g)
とうもろこし 1本(300g)
じゃが芋 (大)4個(650~700g)
玉ねぎ 1個(200g)
塩 小さじ2
バター 大さじ2
粗びき黒こしょう 適量

作り方
1じゃが芋は皮をむいて半分に切り、10分ほど水にさらす。とうもろこしは長さを3等分に切り、包丁で実をむきとる。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。
2鶏肉はペーパータオルで水気をふき、関節の部分に包丁を入 ...
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豚肉のビネガー風味

2014年2月26日 (水)
2人分
ロース肉2枚
小麦粉をまぶしてトースターで焼く。
たまねぎ1/5こ トマト1/5こ
にんにくを炒めて塩コショウ

ワインビネガー大1 しょうゆ小1/2を入れてソースを作る

新じゃがとひき肉の卵とじ丼

2014年1月17日 (金)
2人分
じゃがいも 1こ
玉ねぎ 1/4こ
さやえんどう 5枚
ひき肉 80g
だし汁3/4カップ
酒 大1 みりん 大2
しょうゆ 大2 砂糖 大2
卵2こ

じゃがいも半月切り。玉ねぎくし切り。
ひき肉いため、じゃがいもを加え透き通るまで炒める。
玉ねぎと調味料を加え、卵を回しいれる。

塩ヨーグルト床

2013年2月18日 (月)

ヨーグルト(無糖)・・・100g
塩・・・小さじ1弱
昆布・・・3cm角



すべての材料を食品用保存袋などに入れて混ぜ合わせる。
好みの野菜を一晩〜2日間くらいつける。

ピクルス エコマム

2013年2月18日 (月)
ごぼう、れんこん、大根、にんじん、カリフラワー、エリンギ、長芋など・・・あわせて400g
しょうが(薄切り)・・・1かけ
A酢、砂糖、水・・・各3/4カップ
塩・・・小さじ2

ごぼうはななめ薄切り、れんこんは輪切り、大根とにんじんは輪切りにする。カリフラワーは小房に分ける。
鍋にしょうが、A、ごぼう、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら、れんこん、大根、カリフラワーを加えて1分茹でたら火を止め ...
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さんまときのこの混ぜご飯 はなまる

2011年11月9日 (水)
米2合に醤油酒各大2を入れ、水を入れる。マイタケ、シメジ、えのきをお好みで1/2パックずつ入れる。炊く。
サンマを焼いて、身をほぐす。肝は醤油サラダ油各大1/2と混ぜ、身も混ぜる。
炊きあがったら混ぜて出来上がり。

塩鶏 はなまる

2011年11月9日 (水)
胸肉2枚に、塩砂糖各小1をもみこむ。
酒50ccを鍋に入れ皮目を下にし、中火にかける。アルミで落としぶたをする。湯気が強く立ったら火を止める。
裏返して5分ほど蒸らす。

からあげ はなまる

2011年11月9日 (水)
胸500gをそぎ切り。酒大3、しょうが4片、青ネギを加え1時間ほど置く。
醤油、酒各大2をもみこみ、10分汁気を切る。
片栗粉をまぶし、30分冷蔵庫で寝かせる。
180度で揚げる。
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