横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  大好きなオーガニック食材を使ってパン ...

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酒種。

2014年8月27日 (水)
今まで色んな酵母を起こしてきました。

フルーツ系酵母色々
ヨーグルト(豆乳ヨーグルトetc)
ホップ
酒粕…

そして今年初めて挑戦したのが酒種。
これがなかなか良い感じで^^

定番の厚焼きチョコイングリッシュマフィンも
今までで一番良い生地に焼き上がった!

旨い~♪
珍しく自画自賛(笑)

定番酵母に仲間入りの予感…

修行?

2014年8月20日 (水)
苦手で苦手で…
ずっとお休みしていたバゲット作りだけど
そろそろ修行に入ろうかな?と
形から入る私が 先日旦那さんに作ってもらったスリップピール。

よしっ
頑張るかぁー

お菓子便。

2014年8月17日 (日)

連続してお菓子の写真です^^

前回はお店のお菓子でしたが、こちらはお友達から頂いた
お手製お菓子。
まるで売り物のようなビジュアルとお味でした!

動物性食材不使用。(1種類だけ入ってるとのこと)
食材にもこだわって作ってくれました。

美味しかったぁ~♪

シュシュクル。

2014年8月15日 (金)

お友達から頂いた『SUSUCRE』さんのお菓子。
まさに宝石箱!

・チョココ
・くるくるホワイト
・ごま紅芋かぼちゃ抹茶きなこ(キューブ)
・フロランタンショコラ ノワゼット
・うさここ
・くるるん
・なついちご
・ピーナッツ
・あいすっこ
・サヴレカフェノア
・ホワイトマカダミア

サクサクホロホロ食感が軽くて楽しい~♪
どれも美味しかったけど 特に”なついちご”がお気に入り^^

美味しいレッスン。

2014年8月8日 (金)

先日行った、ヴィーガンのお菓子レッスン。
一見ジャンキーに見えるこのお菓子は(笑)ヴィーガンマフィン。

上に豆乳ホイップを絞って、さらにフルーツやエディブルフラワー
などでデコ。

酵素ジュース&美味しいスープと一緒に 楽しい試食タイム^^

ベーグル

2014年8月4日 (月)

昨日はめちゃくちゃ暑かった!
なので…
って事でもないけど、出掛けついでに髪を切りました。
バッサリ20センチ!

ちょっと切り過ぎたかも^^;
ま、髪なんてすぐ伸びるよね(笑)



写真は随分前に焼いたさつまいも餡ベーグル。
この時すごく美味しいさつまいもがあって、
圧力鍋で蒸してそのままバクバク食べていたんだけど、
ちょっとベーグルにも入れてみる?ってなって
潰して自家製甘酒と洗双糖ちょび ...
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