週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!ブロ ...

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とろーり!明石焼き♪

2010年1月30日 (土)
今夜のメニューは明石焼き

蛸はモーリタニア産
大ぶりに切る。




たっぷりの鶏ガラスープを加える。
生地はかなりゆるめ。
鶏ガラスープの作り方はレシピID:1024547




つけ汁を作る。
カツオ節をたっぷり使った贅沢で風味豊かなつけ汁





最後の一滴までよーく絞る。
カツオのダシガラは後でふりかけを作るので捨てない ...
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