管理栄養士^^☆お菓子作り・パン作り大好き♡あっ料理も好き♥

アーカイブ

クロワッサン

2017年5月14日 (日)
このクロワッサンは記録用に残しておかなくては!とずっと思っていてもう3カ月経過。笑
2月に焼きました。

初めて上手に出来た♡
生地を少しひっぱって巻くのね。やっとわかりました!
また涼しい季節がやってきたら焼きまーす!忘れないように!!

一年ぶり。。。

2017年5月14日 (日)
ごはん日記が一年ぶりです。

バタバタ?忙しく充実していた一年だったようです。笑

母の日なのでケーキを焼きました。


ごはん日記ではなくブログに移った方がいいのかしら・・・?

新生活

2016年4月6日 (水)
新生活が始まります。
新たな環境で頑張ります。

慣れるまでは疲れそうだなぁ。
プライベートも充実させて、素敵な毎日を送ろうね!!!

クロワッサン!

2016年4月6日 (水)
やはりクロワッサンは難しい。
ある程度形にはなるけど、理想に近づけるのは難しい。

今回はフランスパン用粉を使って、捏ね時間も短くしました。
・表面がハラハラとする感じは出ましたが、バリッにはならないですね。両立は無理なのかな??
・2次発酵で少しバターが溶けたかも??30℃は高すぎかな。
・前回はぼってりした形になったので、少ししっかりめに巻いてみたけど、ぼってりさんに。うーーーん。
・発酵不足 ...
続きを読む

ケークサレ

2016年3月27日 (日)
ケークサレを焼きました(^^)
お花見にブラウニーと共に持って行きましたよ♪

レシピはネットで小嶋ルミさんのを見つけたので、ちょっとアレンジして。


卵 2個
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
サラダ油 70g
牛乳 70g
薄力粉 125g
BP 5g
粉チーズ 10g

玉ねぎ 小1個
バター 20g
塩 少々

ハム 2枚
かぼちゃ 100g位
ブロッコリー 適量

180℃55分

・卵は ...
続きを読む

クロワッサン

2016年3月9日 (水)
久々にクロワッサンを焼きました☆
寒いうちに焼きたいな~と思いつつ、もう3月じゃん!ということで、一日時間がある日に焼きました。

今までで一番良く出来た!!!
断面写真はないけど、よく本とかに載ってるような層が出来ました☆★
手間暇かけた甲斐があってよかった~
巻くときに慎重になりすぎて、緩めに巻いたけど、もう少ししっかりと巻いた方が良いな。
あと、巻き終わりがしっかりと下にくるようにしたけど、 ...
続きを読む

ひさびさパン♥

2016年2月25日 (木)
久しぶり~なパン作り♪
余裕が無いと作れません。。

ロールパンとシナモンロールです。
粉をイーグルにしました~
ふんわりしっとり焼き上がったような・・・美味しい♥

3つ目の写真はニョキニョキと横に伸びてしまった可愛い子たち。笑
アリクイに見えるのは私だけ?笑


時の流れが速すぎて、もう2月も終わってしまいます。
本当にはやいはやいはやい・・・
どうしよう。

手打ちパスタ♥ボロネーゼ

2016年1月31日 (日)
久々の手打ちパスタ♥
最近、生パスタが無性に食べてくなったけど、コレってものに出会えなくて。
それなら、手作りね!と思い立ち作りました。

フィットチーネ風に。笑
もーっと捏ねてもちもちにしたいです。
ソースはボロネーゼ風。
挽肉を塩を入れて捏ねておくのがポイントですね★お肉感が増して美味しい!


★パスタ
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 小さじ1/4
オリーブ油 小さじ1
卵 2個
水 ...
続きを読む

鏡餅

2015年12月31日 (木)
今年も今日で終わりです。
本当に1年って早い。こんなにも早く感じる単位だったかなぁって。この頃よく思います。

2016年は何かと頑張らないといけない年になるので、気を引き締めて、自分に鞭を打って頑張ります。

1年後に自分は頑張ったと褒められるように、精進したいです。

クッキング♥

2015年12月5日 (土)
今日は色々と作ってました♥

シュークリーム・マフィン2種・鬼まん・チーズケーキ!

チーズケーキはまだ型から出していないので、写真はありませんが、ブルーベリーを使って作りました^^☆

何だかんだ3時間位で終わってしまった。まだ作れるけど、食べきれないなぁ・・・
1 2 3 4 5